要说佳佳最近吃得zui多的水果，那非桑葚莫属了，酸甜可口的它总是让人忍不住一个接一个吃。
每年的4-6月也正好是桑葚大量上市的时节，民间有句俗语说“四月桑葚胜人参”，现在吃桑葚不仅美味营养还丰富。在咱们国家很早就开始种植桑树，在《诗经·氓》中就有写道，“桑之未落，其叶沃若；桑之落矣，其黄而陨”。桑葚在民间也被大家称“人间圣果”，为什么大家称它为养生圣果呢？一说到补肾相关的食材，很多人都会想到“黑色入肾”，比如吃黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳等，这黑色的桑葚就有滋补肝肾，养肝护心的功效。桑葚果中含有天然乌发素和多种维生素与矿物质以及氨基酸，这些物质都能被我们的头发与毛囊吸收和利用。平时大家多吃桑葚果或者拿桑葚制成桑葚水，既能滋养秀发，又能预防头发变白和脱落。桑葚中还含丰富的维生素、葡萄糖、苹果酸，鲜食生津止渴，入胃能促进胃液分泌，增进胃肠蠕动，帮助润肠通便，改善大便秘结。
桑葚的口感清甜可口，醇香甘甜很多人都爱吃，不过如果控制不住吃太多却会导致出现腹泻情况。
因为吃太多桑葚会造成胃酸分泌过多加强了我们肠胃的蠕动，咱们一天吃10克左右的桑葚就够了。桑葚属于蔬果通用的食材，它又可以当蔬菜也可以当水果，大家可以拿它与主食在一起熬粥、做饭，也可以跟其他食材凉拌、炒菜等。
不过鲜桑葚的保存期短，易腐败变质，“如何才能长久的留住它的美味？”这是让不少人头疼的问题。别担心，今天佳佳教大家两个方法，让你轻松“锁住”桑葚酸甜的口感。
记得佳佳小时候，家里桑葚买得多到吃不完，老妈就会用桑葚来泡酒。有时候酒泡得多，还会送给亲戚朋友一起分享，大家都喜欢的不得了。
这制作桑葚酒的方法也非常简单，原材料只需要有酒、桑葚即可。将桑葚清洗后晾干表面的水分，放入到干净且无水的容器里，倒入56℃的酒密封泡制1-3个月左右。把桑葚制作成果酱也是一种让我们随时随地享受它的好办法，平时不仅可以取出来冲水喝，也可以把它夹到面包片里当馅吃~1、洗干净的桑葚先用冰糖腌制半小时，将桑葚所含的水分腌制出来。2、锅中烧水放入将腌制好的桑葚小火慢熬，当果肉煮制软烂时，用小勺碾细果肉继续熬至浓稠状。3、熬制过程可以用勺取出少量果酱，倒在平盘内，如不出现流散现象，就说明果酱已煮得恰到好处了。4、最后将桑葚酒加入到密封罐里冷藏保存即可。
