7月9日，由广东省林业局、香港渔农自然护理署、澳门市政署联合主办的第三届粤港澳自然教育季在广东珠海淇澳一担杆岛省级自然保护区正式启动。这一届粤港澳自然教育季以“大自然是最好的老师”为主题。作为淇澳岛红树林的种子志愿者，我有幸参与了活动，并感受到自然教育的蓬勃发展态势。活动启动仪式现场首次举办了仲夏自然教育开放日活动，召集了珠海及广东各地特色自然教育机构布设了23个囊括植物扎染、红树培育、观鸟、昆虫科普等特色展位，让公众可以在直接参观特色展品和进行多种趣味互动体验的同时，收获更多自然知识。如果有个展位总是挤满了人，那一定有它特别之处吧，对了，这次最热闹的就是淇澳茶果科普学堂，专门展示吃的，果然是民以食为天啊。手巧的淇澳岛本土村民用植物做的糕点特别受欢迎，食材包括艾草、三桠苦、鸡屎藤、栾樨等，美食当前我怎么可能错过。试一下，味道果然棒棒的，一股大自然的味道。它们其中一个，食材就采自红树林的植物，它是栾樨，也叫阔苞菊（Pluchea indica）。猜猜以下哪个是它做的糕点。
海口称之格杂树，《岭南采药库》称之栾樨。在台湾被称为鲫鱼胆，在广西被称为五香香，而在广东中山被称为烟樨。民间还有很多写法，有“芫茜”、“芫荽”、“萱茜”，甚至“栾茜”。阔苞菊的拉丁名是Pluchea indica (Linn.) Less.，其属名Pluchea以纪念十八世纪法国植物学家Abbé Noel-Antoine Pluche, 种加词indica是“印度的”，模式种采集地。阔苞菊生于海滨沙地或近潮水的空旷地，主要分布我国台湾和南部各省沿海一带及其一些岛屿；印度、缅甸、中南半岛、马来西亚、印度尼西亚及菲律宾也有分布。
大家了解浴佛节么？每年的农历四月初八，是一年中最隆重的佛教节日之一，是释迦牟尼佛的诞辰日，又称佛诞节，是从求福灭罪的一种宗教要求传衍而来。在珠海隔壁的中山，浴佛节被视为一个意义非凡的传统节日，在这一天，西区长洲和沙溪圣师村、象角村会联合举行盛大的巡游庆典。除了舞龙舞狮，展现民间艺术，弘扬非物质文化遗产之外，用阔苞菊做的糕点——栾樨饼，也是中山人餐桌上必不可少的应节食品。在农历四月，路边的栾樨枝叶茂盛，香气四溢，正是最香甜的时候，人们会采摘鲜嫩的栾樨叶，做饼吃。关于“浴佛节”的盛况，清朝时期，中山长洲大儒黄绍昌就留下这样的诗句：传说200多年前“ 浴佛节”那天，一个和尚来到香山县（现中山市）龙塘树坑的小河边洗澡，他刚脱下衣服，一条大蟒蛇闯了出来，直向他奔去。那和尚拔出宝剑，把蟒蛇斩成几截，丢在河里。这时正好来了个老渔翁，他醉熏熏地抓起蛇头，又搬来蛇尾，胡乱地跳起舞来。这一舞，竟使那条蟒蛇死而复生了。它变成了一条龙，腾空而去。余下的几截蛇身，居然在河边变成了几棵小树，就是现在的栾樨树，即阔苞菊。有一年夏天，当地瘟疫流行，死了不少人。河边有户穷苦人家，无钱请医购药，闻到栾樨树叶发出阵阵清香，便摘了一把，回家捣碎冲水喝，不久病就好了。这事一传十，十传百，人们纷纷采摘栾樨叶，冲水喝，做饼吃，后来每年四月八，人们还做栾樨饼来贡神。关于阔苞菊的吃，就算正经的《中国植物志》也有隆重的推荐：“鲜叶与米共磨烂，做成糍粑，称栾樨饼，有暖胃去积效能。”其实，阔苞菊还不是本土植物，它是外来物种，它充其量是来得早而已，只是聪明的中国劳动人民早早发现其奥妙之处。关于阔苞菊，至迟可追溯至19世纪，在我国近代开始有使用和记载。其最早记载于萧步丹所著的《岭南采药录》“治板疬，取茎叶捣取自然汁，加入牛皮胶、海带，炖溶服之。”《海洋中药学》中记载，栾樨为消食类中草药，具有温胃化积，软坚散结，祛风除湿的作用。在岭南地区，栾樨叶作为一种药食同源的食材则已被广泛应用。栾樨不仅叶子有食用价值，其根也具有药用价值，在《香港中草药》中记载，栾樨根，水煎服，可治风湿骨痛、腰痛。嗯，既能吃，又有药用价值，那是多优秀呀。
关于它的做法，大家可以去百度一下，或者也可以跟我说，把学堂老板的微信推给你，她也认真跟我说了大概的攻略。阔苞菊一年四季有，这个季节特别多，你去采摘阔苞菊的嫩叶，把晾干的嫩叶舂碎成粉状，筛去叶梗粗杂物，倒入米粉里，用糖水搓成柔韧的粉团，把小粉团放进抹上花生油的饼模，压出一个个小巧的杏桃形状的饼子，摆放入蒸笼，蒸上10几分钟，即成墨绿色晶莹通透的栾樨饼，散发着一种特殊的清香。真的好吃，一起品尝的来自广州的自然教育达人@红叶老师吃了后，还跟我要了学堂的微信，非要快递回去继续吃。
如此优秀的植物是不是很稀有呢？错了，恰恰相反，在我们这边，到处都是，你想要多少有多少。阔苞菊生于海滨沙地或近潮水的空旷地，产我国台湾和南部各省沿海一带及其一些岛屿。我第一次去红树林就认识它了，因为它随处都是呀，关于它的身份，有说它是红树林的伴生植物，也有把阔苞菊归类为半红树植物。对，半红树植物指的是既能在潮间带生存，并可在海滩上成为优势种，又能在陆地环境中自然繁殖的两栖木本植物。所以，阔苞菊既能在红树林里蓬勃生产，也能在陆地地区形成优势种，两个字：不缺。不怕告诉你，阔苞菊和绝大部分菊科植物一样，其貌不扬，颜值非常一般，也正如此，我一直没有把它纳入其中，后来在中山树木园的一个科普园里提到它在中山小吃里举足轻重，才真正留意起它，后来了解到，与中山一脉相承的淇澳岛，早就有把它做成糕点的传统，这次更是味觉视觉完美体验了它的真正价值所在。
我经常把红树林比作联合国，很多科都会派驻一两个代表进驻其中，而阔苞菊就是菊科在红树林的不二代表了。很多菊科植物繁殖力很强，也很多带着入侵性，阔苞菊也有这方面的特性，只是它生活的区域比较有限，并没有被纳入入侵植物的黑名单。春天是阔苞菊的开花季节，而到了这会，有花苞的，也有开花的，也有成熟的种子了，随着花期的过去，阔苞菊的花朵变得干燥，种子也随之成熟起来。成熟的种子如蒲公英一样，似毛绒绒的毛球，轻盈可爱，且自带“降落伞”，微风吹拂，御风远行，然后落地长大，又是一片新的天地。在我的朋友@老丁的红树林苗圃入口，大片大片的阔苞菊非常壮观，你想摘也行，你想看也行，想拿回家种我也没意见。反正我是趁这次参加活动，好好拍下照片，写篇推文，至于吃，那是顺便而已，你懂的。
阔苞菊看起来有点像草本植物，长得不高，其实它是灌木，我就看到高达3米的；它的幼枝被柔毛，后脱毛。
它的叶片上下有别，下部叶倒卵形或宽倒卵形，稀椭圆形，上面稍被粉状柔毛或脱毛，边缘有较密细齿或锯齿，两面被卷柔毛。
它的总花苞卵形或钟状，外层有缘毛，花冠丝状。
它的果呈瘦果圆柱形，被疏毛。
▼种子太小了，微距拍一个给大家看看。瘦果圆柱形，有4棱，长1.2-1.8毫米，被疏毛。
对了，在华南地区，我们身边还有一个阔苞菊的亲姐妹，名曰翼茎阔苞菊。头状花序一般在枝茎顶端或叶腋排列成伞房花序。头状花序外缘大多为白色雌花，有白色冠毛，棕色瘦果。中央的两性花花冠为白色，从顶端开始逐渐呈紫色，有退化的瘦果。具披针形的叶子，边缘带锯齿；茎叶枝条都被柔毛。细细观察翼茎阔苞菊，叶基部向下起至茎的部分有翼（茎长有翅膀），所以名字里带有“翼茎”两字。对，它能不能像阔苞菊那样做成吃的呢？估计不行。因为找不到证据说它行。▼ 翼茎阔苞菊 Pluchea sagittalis (Lam.) Cabrera灌木。茎直立，高2-3米，径5-8毫米，分枝或上部多分枝。有明显细沟纹，幼枝被短柔毛，后脱毛。下部叶无柄或近无柄，倒卵形或阔倒卵形，稀椭圆形，长5-7厘米，宽2.5-3厘米，基部渐狭成楔形，顶端浑圆、钝或短尖，上面稍被粉状短柔毛或脱毛，下面无毛或沿中脉被疏毛，有时仅具泡状小突点，中脉两面明显，下面稍凸起，侧脉6-7对，网脉稍明显，中部和上部叶无柄，倒卵形或倒卵状长圆形，长2.5-4.5厘米，宽1-2厘米，基部楔尖，顶端钝或浑圆，边缘有较密的细齿或锯齿，两面被卷短柔毛。头状花序径3-5毫米，在茎枝顶端作伞房花序排列；花序梗细弱，长3-5毫米，密被卷短柔毛；总苞卵形或钟状，长约6毫米；总苞片5-6层，外层卵形或阔卵形，长3-4毫米，有缘毛，背面通常被短柔毛，内层狭，线形，长4-5毫米，顶端短尖，无毛或有时上半部疏被缘毛。雌花多层，花冠丝状，长约4毫米，檐部3-4齿裂。两性花较少或数朵，花冠管状，长5-6毫米，檐部扩大，顶端5浅裂，裂片三角状渐尖，背面有泡状或乳头状突起。瘦果圆柱形，有4棱，长1.2-1.8毫米，被疏毛。冠毛白色，宿存，约与花冠等长，两性花的冠毛常于下部联合成阔带状。花期全年。拉丁学名 Pluchea indica (L.) Less.
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
