滇刺枣（台湾青枣）

在我的后园，可以看见墙外有两株树，一株是枣树，还有一株也是枣树。

网络时代，很多人会杜撰各种“名言”嫁祸给鲁迅，言之凿凿说是他的名言，鲁迅好冤。不过上面那句“废话”的确是他老人家说的，来自他的《秋夜》，虽是“废话”，却带着浓厚的政治背景和深刻含义。

我喜欢的水果中，一种是枣，还有一种也是枣，只是它们不一样，冬枣和青枣。冬枣并非冬天的枣，而青枣的确是青色的。

我们常常吃的青枣品种来自台湾，名曰台湾青枣，在植物圈内，它的大名叫滇刺枣，或者毛叶枣。

滇刺枣，鼠李科、枣属的一种植物，也叫毛叶枣，因其产于印度，故名印度枣，经过人工驯化后，成了我们口中的台湾青枣，台湾青枣又因其果形酷似苹果，因而又名"热带小苹果"。

滇是云南的简称，带滇的植物大都是云南的特色植物或者模式种来自云南，可我查了好多资料，却找不到它跟云南一毛钱关系，此处存疑。

滇刺枣的拉丁名是Ziziphus mauritiana，其属名Ziziphus来自希腊语的一种枣类植物，名曰zizyphon，而种加词mauritiana，是非洲东海的岛屿毛里求斯的(Mauritius），那更说明它跟云南没多大关系了。

与我们家里种植的台湾青枣不一样，那是人工驯化过的，它们的祖先滇刺枣是野生植物，生长在灌丛中， 河边湿润林中， 河谷荒坡， 盆地河边灌丛， 丘陵， 山坡， 疏林灌丛草甸。

（图片由Q提供）

枣原产于中国，是人类最早种植的水果之一，可以追溯到7000年之前。枣的维C含量高于橙子和猕猴桃，糖分浓度高于甘蔗和甜菜，也因为这样那样的神效，枣被大家所喜爱。

不过，在植物意义上说，枣之正宗是鼠李科枣属的植物，整个枣属的成员就170来号，且绝大多数种类集中在亚洲南部地区，在印度-马来西亚植物亚区，分布有81种枣属植物，占世界种类的47%左右，印度更是枣属植物的分布中心，比如本文的主角就来自印度。

自古以来，广东人吃的“枣”都是北方来的。近几年，有种名曰台湾青枣的货悄悄来到我们身边，不但好吃，居然家里还能种，不出几年，青枣在南方地区不再是稀货。在我们乡下，很多人都争先种了台湾青枣，每到农历新年，南方水平贫瘠之时，它成熟了，一串串如小苹果大的果实挂在枝头，外表青透，树也不高，你随手摘下就可以往口里送，它的水分充足，味道也足够甜，更主要的是那种脆爽让你欲罢不能。

我就是这样被它俘虏了，如果说枣这类货因为有啥营养价值吸引我的话，台湾青枣首先走的是口感路线，好吃是硬道理。

（图片由Q提供）

南方的水果，多多少少有被人诟病之处，比如荔枝、柑橘、菠萝、芒果等等，总有一些瑕疵被崇尚健康的人抵制。

虽说也不是每个人都会钟情于台湾青枣，可是，至今为止，我还没听说过它有什么“绯闻”。

据不可靠的消息，台湾青枣的用处很大，每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。台湾青枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，尤其适合小孩、老人食用。

上面那段话是卖家说的，我是将信将疑的，不能不信，不能全信，但是至今没有副作用的传闻就是了。

每年春节我总会回趟乡下，打扫下旧房子，贴上对联，再拜祭老祖先，也算是每年的打卡时间。

每次忙完，我总要跑到不远的大娘家，她家院子种满了台湾青枣，春节那几天正是硕果累累之时，热情的大娘不但让我们放开肚皮现摘现吃，走的时候还会装上大袋给我们带上。一向不善于与陌生人打交道的女儿，每年这时绝对是最开心的时候，因为青枣也是她的最爱。

认识植物后，我一直好奇青枣的花会是怎么样子，直到不久前在华植的生物园遇到满树小花的它，才对它有所了解，也才有了把它记录下来的冲动。

滇刺枣的花的确很不起眼，绿黄色的小花密密匝匝地布满枝头，数个或10余个密集成近无总花梗或具短总花梗的腋生二歧聚伞花序。

它的花梗长2-4毫米，被灰黄色绒毛；萼片卵状三角形，顶端尖，外面被毛；花瓣矩圆状匙形，基部具爪；雄蕊与花瓣近等长。

同一枝头，有些花还在开，而有些果已经长出来了，于是，你会看到花果同枝的盛景，只是这会的果很小很小。

据说，未经驯化的滇刺枣跟台湾青枣的果实并不完全一样，它的果矩圆形或球形，长1-1.2厘米，直径约1厘米，橙色或红色，成熟时变黑色，基部有宿存的萼筒。

我这里没有原生的滇刺枣图片，只能从资料上感受了，而台湾青枣的果实，我不说大家也认识了。

青枣枝粗硬，生长势旺，刺少，分枝较少，单叶互生，叶呈椭圆形或长椭圆形，叶背有茸毛，叶面光亮呈绿色。

也正因为叶片这个特征，它常被叫做毛叶枣。

回到开头，顺便提下我最喜欢的另一种枣，冬枣，市场这会到处有卖，也是我家冰箱的常客。它跟滇刺枣不算很亲，只是同科同属的远方亲戚罢了。

冬枣，亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、庙上冬枣、沾化冬枣，是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地。冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克。

▼ 冬枣 Ziziphus jujuba cv. Dongzao

鼠李科 枣属

以下文字来自植物志，仅供备查。

常绿乔木或灌木，高达15米；幼枝被黄灰色密绒毛，小枝被短柔毛，老枝紫红色，有2个托叶刺，1个斜上，另1个钩状下弯。叶纸质至厚纸质，卵形、矩圆状椭圆形，稀近圆形，长2.5-6厘米，宽1.5-4.5厘米，顶端圆形，稀锐尖，基部近圆形，稍偏斜，不等侧，边缘具细锯齿，上面深绿色，无毛，有光泽，下面被黄色或灰白色绒毛，基生3出脉，叶脉在上面下陷或多少凸起，下面有明显的网脉；叶柄长5-13毫米，被灰黄色密绒毛。

花绿黄色，两性，5基数，数个或10余个密集成近无总花梗或具短总花梗的腋生二歧聚伞花序，花梗长2-4毫米，被灰黄色绒毛；萼片卵状三角形，顶端尖，外面被毛；花瓣矩圆状匙形，基部具爪；雄蕊与花瓣近等长，花盘厚，肉质，10裂，中央凹陷，子房球形，无毛，2室，每室有1胚珠，花柱2浅裂或半裂。

果矩圆形或球形，长1-1.2厘米，直径约1厘米，橙色或红色，成熟时变黑色，基部有宿存的萼筒；果梗长5-8毫米，被短柔毛，2室，具1或2种子；中果皮薄，木栓质，内果皮厚，硬革质；种子宽而扁，长6-7毫米，宽5-6毫米，红褐色，有光泽。花期8-11月，果期9-12月。

中文正名    滇刺枣

拉丁学名    Ziziphus mauritiana Lam.

别称            青枣、酸枣、缅枣

界                植物界

门                被子植物门

纲                双子叶植物纲

亚纲            原始花被亚纲

目                鼠李目

科                鼠李科

族                枣族

属                枣属

种                滇刺枣