那南风吹来清凉，
吐露著芬芳……
相信上了年纪的盆友对这个旋律是无人不晓无人不知的，《夜来香》发行于1944年，原唱者为日籍中日双语歌影双栖明星李香兰，该曲广泛流行，先后已有80多种版本面世，而邓丽君翻唱的版本更是深入人心。那是1944年初秋，黎锦光为京剧名旦黄桂秋录制唱段。当年的录音棚没有空调，室内密不透风。在录制休息的间隙，黎锦光出棚呼吸新鲜空气。这时，南风吹来，夹着阵阵花香，远处还有夜莺在啼唱。这是多么美妙的时光，黎锦光的乐思在涌动……无疑，我今天不是聊音乐🎶，聊起来也只有暴露年龄的份，只是说说歌曲所指的植物，一种夜晚发出香味的植物。说起夜来香，这是一个很大的坑，植物的中文命名会把你成功带晕，今天不一样，说的是一个可以吃的，正宗的，夜来香。
说到夜来香之名，迷糊的肯定不仅仅是你，就是专家估计也要看了科属拉丁才敢肯定说的究竟是谁。凡是挂名“夜来香”之名的，它一定是在傍晚或是晚上开花，又有香味的，不然那就徒有虚名了。取名“夜来香”的植物好多哟，还来自不同的科，如茄科的夜香树或它同属亲戚、石蒜科的晚香玉、柳叶菜科的月见草，甚至身边常见的紫茉莉等都被冠以“夜来香”的名字，但是，话说最正宗的，莫过于萝藦科的夜来香，植物志把唯一的这个名给了它。它是一种在我国华南地区常见的藤蔓花卉，夜间会散发出浓郁的香味，吸引传粉者来给花朵授粉。重点的是——它可以吃，将其花朵摘下鲜食或煲汤，味道香甜可口。萝藦科的它也可以吃？嗯，今天说的正是它。
夜来香，萝藦科、夜来香属柔弱藤状灌木。它的花芳香，尤以夜间更盛，因而得名。它也叫夜香花、夜兰香、夜丁香、千里香等等，我建议你别记那么多名字，你直接记住它是萝藦科的夜香花就是了。夜来香的拉丁名是Telosma cordata，其属名Telosma由希腊语的tele（远）+osma（气味）组成，指“referring to the distance over which the scent carries。”中文意思是“它的花极香”，种加词cordata 是“心形的”，说的是它的叶片。它生长于山坡灌木丛中，原产于中国华南地区，现中国南方各省区均有栽培。亚洲热带和亚热带及欧洲、美洲均有栽培。
夜来香在各地很多叫法，要是广东人，特别是珠三角人，看到这个花都会发出“原来是你”的感慨。夜来香这个带点小魅惑的名字，对于地道的广东人来说，这个名字却是非常熟悉的家乡味。在江门五邑地区，夜来香也被叫做“夜兰花”或者“夜香花”，其中以新会地区出产的最多、最优。在广东，增城、河源等地也是盛产夜来香的地方，而若是在往时的日子来说，夜来香也是遍布广州大街小巷的盆栽。青绿中带点淡黄色调的夜香花，是广东特有的一种藤本植物，可入药，属于无毒、味甘、性温、清肝、明目的药材。夜来香是一种半野生蔬菜，后来被人引入屋中，作为阳台和窗户的绿篱，每年的5月到10月之间，花朵陆续开放，把将开而未完全盛开的夜来香摘下可作蔬菜食用，清香的夜来香多数被用作放汤，上汤夜来香、蛋花枸杞汤浸夜来香、夜来香滚肉片汤、夜来香滚猪肉瘦肉汤、云耳枸杞蘑菇夜来香汤等都是常见的美味。我也是吃过的，它的美味也一直挂念着，可最近才想起探究它的身份，于是特别抽空去看看它。
夜来香是柔弱藤状灌木；小枝被柔毛，黄绿色，老枝灰褐色，渐无毛，略具有皮孔。
它的叶片也可以叫心形，它的种加词cordata（心形的）说的正是它的叶片了。
伞形状聚伞花序腋生；花冠黄绿色，高脚碟状，花冠筒圆筒形，喉部被长柔毛，裂片长圆形，具缘毛，干时不折皱，向右覆盖。它的花在夜间会散发出浓郁的香味，吸引传粉者来给花朵授粉，这也是它名字的由来。
▼ 大都时候，还未等花开，它的花苞已成盘中餐了。
很多人吃多了，却从未见过它的果实，植物志也显示“极少结果”，我个人认为，还未等花开，大家都迫不及待把花摘了，那是它们的生殖器官呀，摘了那当然就很难看到果实了。只要看到果实，熟悉植物的盆友，就一眼看出它的萝藦科身份了。植物志说它的“蓇葖披针形，长7-10厘米，渐尖，外果皮厚，无毛”。
▼ 它跟其他萝摩科兄弟一样，成熟后自然爆开，露出一个个带着翅膀的种子，它们已经迫不及待离家远行了，妈妈已经为它们准备好降落伞。▼这是它们的种子，种子宽卵形，长约8毫米，顶端具白色绢质种毛。夜来香多生长在林地或灌木丛中。喜温暖、湿润、阳光充足、通风良好、土壤疏松肥沃的环境，耐旱、耐瘠，不耐涝，不耐寒，冬季落叶后停止生长；春暖后发枝长叶，每节有腋芽或花芽，随着生长不断发生侧枝并抽生花序，一般在5-10月陆续开花，开花时气味芳香，夜间更香浓。冬季结果。
夜来香常栽培供观赏。华南地区有取其花与肉类煎炒作馔。花可蒸香油。花、叶可药用，有清肝、明目、去翳之效，华南地区民间有用作治结膜炎、疳积上眼症等。
前面提到，反挂名“夜来香”之名的，它一定是在傍晚或是晚上开花，又有香味的植物，其实这方面它的亲戚不多，把它易混淆的几个拿出来看看。首先说到夜香树，这也是我们最常见的，也是香气最浓的那款，也就是我们通常叫开的木本夜来香。夜香树别名洋素馨，因其花开如钉子，又称夜丁香。夜香树大家估计都熟悉，它的香味有些恐怖，要是半夜，在你身边有株夜香树，估计香得你想逃。它的种加词nocturnum意思就是“夜晚的”。它的花淡淡的绿色，筒形，先端5裂，裂片开展平伸，似一枚小小的五角星。雄蕊5枚，着生在花冠筒上部，与花柱一起伸到花冠喉部。在华南植物园，还有款黄色的瓶子花，那是夜香树的姐妹，来自南美洲的黄花夜香树。黄花夜香树，花序顶生或腋生，具多花，黄色，夜间极香 ，故名 。也称黄花洋素馨、黄瓶子花。它的拉丁名是Cestrum aurantiacum，其中属名Cestrum来自希腊语对茄科植物水苏kestron的称呼，种加词aurantiacum的意思是橙红色的，指花色，花冠裂片常向外反折。黄花夜香树原产南美洲，广东、台湾和海南等地有引进栽培 。▼黄花夜香树 Cestrum aurantiacum就在华植的黄花夜香树不远，就能看见紫色花的夜香树了，它叫毛茎夜香树，也叫瓶儿花，花形像一只小坛子，种加词elegans的意思是华丽的，优雅的。夜香花，夜香树，夜来香……本来就是够复杂了，这个黄色花的鸳鸯茉莉，叫美洲鸳鸯茉莉好了，竟然也来添乱。▼ 夜香花 Brunfelsia americana 夜来香是柔弱藤状灌木；小枝被柔毛，黄绿色，老枝灰褐色，渐无毛，略具有皮孔。叶膜质，卵状长圆形至宽卵形，长6.5-9.5厘米，宽4-8厘米，顶端短渐尖，基部心形；叶脉上被微毛；基脉3-5条，侧脉每边约6条，小脉网状；叶柄长1.5-5厘米，被微毛或脱落，顶端具丛生3-5个小腺体。
伞形状聚伞花序腋生，着花多达30朵；花序梗长5-15毫米，被微毛，花梗长1-1.5厘米，被微毛；花芳香，夜间更盛；花萼裂片长圆状披针形，外面被微毛，花萼内面基部具有5个小腺体；花冠黄绿色，高脚碟状，花冠筒圆筒形，喉部被长柔毛，裂片长圆形，长6毫米，宽3毫米，具缘毛，干时不折皱，向右覆盖；副花冠5片，膜质，着生于合蕊冠上，腹部与花药粘生，下部卵形，顶端舌状渐尖，背部凸起有凹刻；花药顶端具内弯的膜片；花粉块长圆形，直立；子房无毛，心皮离生，每室有胚珠多个，花柱短柱状，柱头头状，基部五棱。
蓇葖披针形，长7-10厘米，渐尖，外果皮厚，无毛；种子宽卵形，长约8毫米，顶端具白色绢质种毛。花期5-8月，极少结果。拉丁学名 Telosma cordata (Burm. F.) Merr.
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