中国是有着悠久历史的酒文化国家，自古以来国人好酒者众多，是人们在交往发挥特出作用，随着改革开放，我国的经济日益繁荣，酒的消费日益增加，各种与酒相关的疾病日益增多，对酒所造成的疾病的研究和治疗有着悠久历史，自从先秦以来，各代医家就有酒病的论述，以后都有发挥，并且从、病因、病机、辩证、症状舌脉象、治法、进行总结。在诸多病名中,有“酒悖”、“恶酒”、“酒厥”、“酒醉”、“酒风”等，多为饮酒过量导致的酒精中毒一类的病症。而“酒疸”、“酒癖”、“酒积”、“酒瘕”、“酒鼓”、“酒鳖”则为长期饮酒伤肝,导致的一系列病症。类似于现代医学的酒精性肝病的各个病情阶段。导致酒病的病因是多方面的,最主要的病因是酒本身的偏性:性热、有毒、味苦、甘、辛、质湿。
历代医家的认识是比较统一的,酒病的发生发展过程是一正邪抗争的过程,各期病机不同,初起以标实为主,病位重点在脾胃,主要为气滞、气逆证候;中期则邪实而正虚不著,病位重点由脾胃及肝胆,主要为肝脾俱伤,气血同病;后期则本虚标实互见,气、血、水俱病,肝、脾、肾皆损。治法方面与病机辩证相应,酒病初期,重在解酒,而近代研究发现解酒方中最常用的单味药为甘草、陈皮、葛根、茯苓、砂仁、肉豆蔻、人参、木香、生姜、白术、白蔻仁、半夏、丁香、神曲、葛花、黄连等,最多这些药物的配伍符合,金元时期李东垣《脾胃论》中专门论饮酒过伤:“夫酒者大热有毒，气味俱阳，乃无形之热也，若伤之,止当发散,汗出则愈矣。其次莫如利小便。二者乃上下分消其湿。”的观点。化湿、利湿,上下分消,发汗是酒病的主要治法。
酒，性味辛甘，大热有毒，所以称为“气味俱阳”酒有发挥作用，故又称为“无形之物”如果饮酒致醉，解酒的方法一般是用发散药，如葛根、葛花，汗出则酒性解散而愈，其次是利小便，因为发汗利尿是上下分消其湿，是因势利导的正常治疗方法。
而现如今很多医生对酒伤的患者给予大热的药物导泻肠胃，也有用牵牛子、大黄辛利苦寒的药物给予攻下，这些都是错误的治疗方法，因为酒伤是无形的元气受病，应该治以轻清。今用药反而攻击有形的阴血，这种治疗是明显错误的。况且酒性大热已伤元气，反用泻药使元气更加受伤，同时过度的泄泻伤及阴液，损及肾水。这种治疗方法，使阴血愈虚，肾脏的真水愈凅，阳毒之热大旺，反之其阴火上乘。“状火食气”，导致元气日益消耗，成为“虚损”导致大病。
中医的基本理论和当今对酒伤患者的治疗错误方法，认真学习脾胃论对酒伤的认识，明确了解酒的研制理念，使之内清外解，上下分消，起到解酒的作用。
中医认为：酒，性热、有毒、味苦、甘、辛、质湿，饮酒会导致湿热，主要是饮入的食物，在胃中和酒混合，酝酿成湿热，胃恶湿，导致脾胃湿热，脾胃不能运化水谷精微和水湿，造成脾胃受伤，脾胃的功能不能正常运转，是最容易醉酒的。设想如果在饮酒前进行干预，服用一些温中健脾、和醒脾的药物，就可以减少醉酒，湿热内蕴，故应用肉豆蔻有温中行气，固肠止泻，消食之功。葛根解酒，醒脾和胃，生津止渴，发汗的作用，味甘益脾，气温能行，脾为胃行其津液，输于心肺，所以润心肺也。益气者，气温益肝之阳气，味甘益脾之阴气也。以上诸药相配起到，温胃健脾，清利湿热，发汗解肌，生津止渴解酒之功效。
酒有益处，也有害处，少喝可以健身，多饮可以损命，中医中药虽然可以解酒，在饮酒前服用起到解酒的功效，可我们在日常生活中不能靠天天服用解酒的药物去大量饮酒，只要饮酒适量加用解酒饮品，才起到保健的功效，有效的防治肝损伤。
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