陕西是中国历代都城所在地,名胜古迹堪称一绝,文化底蕴十分深厚,很多人都会去打卡旅游。
除了体会陕西丰富多彩的小吃文化外,品尝美酒佳酿也是每个去陕西的人心心念念的,因为当地酒风兴盛,喝酒上也很讲究。
最著名的陕西白酒应该就是西凤酒了,不过少有人知的是,当地名酒很多,竞争也很大,所以大多走不出省外。
当地有款名酒,比五粮液建厂更早,却被五粮液抢标,被其视为死敌,可惜,如今它早已惨遭市场抛弃。
三粮液,听起来好像是仿造五粮液的杂牌,但其实不是。它产自陕西省汉中市勉县,建于1954年,比1959年才正式确定酒厂名字的五粮液早。
全名是定军山三粮液,酒厂地理位置很是优越,北靠秦岭,南依巴山,定军山、武侯祠、马超墓等风景名山环绕四周,此处泉眼众多,气候环境非常适合酿酒。
也因此,三粮液就地取材,采用高粱、小麦、糯米为原料,取当地泉水,坚持固态纯粮发酵,酒香纯正,绵甜爽口,是品质很高的佳酿。
在凭票购物的计划经济时代,它曾有过供不应求的辉煌。在陕西红极一时,西凤酒都不敌其风头,因为人们普遍认为西凤太贵了。
那时候粮食还很紧张,但是许多当地人都能看到酒厂在外面晒粮食酒曲,确实是真的粮食好酒!好多陕西人请客、结婚都得拿上三粮液才有面子,三块钱一瓶的时代是很多人的回忆。
2000年前后,三粮液打入西安市场,在陕西电视台西安电视台疯狂投入广告,当时在西安的人们不厌其烦地看着定军山三粮液的广告。
当时的人们基本上都没什么商标概念,三粮液公司才想起来申请注册“定军山三粮液”商标,2003年终于注册成功了。
2006年,五粮液公司因为各种一粮液、九粮液侵权事件,于是打算把所有类似的商标都注册一遍。
结果就在注册“三粮液”的时候,陕西三粮液公司不干了,提出异议说自己已经注册过了三粮液商标,因此,国家商标局驳回了五粮液集团申请“三粮液”商标。
自此,三粮液和五粮液的商标大战拉开序幕。
五粮液集团不服气,于2010年提出复审,再次被驳回,第三次直接向北京市第一中级人民法院提起诉讼。
而结果更让人大跌眼镜,陕西三粮液在2012年的开庭案件中竟然打赢了五粮液,五粮液集团的“三粮液”商标注册不通过,欲占“三粮液”的希望彻底落空。
官司虽然赢了,但三粮液公司并没有延续风光。像当时的很多地方酒一样,没有开发中高端的酒来适应快速变化的市场。
其次就是品控问题,在陕西省大卖的时候,酒厂的基酒明显跟不上出品的速度,导致后面的三粮液品质下降,口碑下滑。
如今别说外地人,在陕西本地都已少人知晓。
陕西还有其他的惨败酒,就比如城固特曲,也已经销声匿迹。
白水杜康,至今还陷在与河南洛阳杜康的商标之争中不能自拔,众人只知河南杜康,不知白水杜康。
他们也并非白酒市场中的个例,河南的鹿邑大曲也是这样,在80年代90年代全省闻名,在当地更是家家户户都喝。
它的口感醇香绵甜,窖香浓郁,是不可多得的好酒,可惜因为宋河酒厂经营的问题,鹿邑大曲也随之一蹶不振。
包括贵州的木台厚道,也是如此。它曾是贵州90年代风靡一时的大曲坤沙酱酒,因其入口醇厚,酱香纯正而闻名省内。
采用当地出产的“红缨子”高粱,遵循传统“12987”工艺酿造而成,不仅酿造需要1年,还要进行5年及以上的窖藏。
如此复杂的工艺,再加上酿造者是冯小宁,原茅台老厂长李兴发的嫡传弟子,勾调造诣深厚,才能酿出真正的美酒。
可惜的是,它坚持小批量勾调,不去扩张产量,这对于品质稳定肯定是有好处的,但却是一把双刃剑,使它只在省内口碑很好,出了贵州无人认识!
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