“神农尝百草，始知于茶”，茶的历史可以追溯到远古时代。都知道，开门七件事中有“柴米油盐酱醋茶”、也可以阳春白雪里“琴棋书画诗酒茶”，雅俗之间，总是离不开“茶”，总而言之，能喝的上茶，算的上是一种幸福吧！
我国是地大物博，沃野千里。秦岭淮河以南应该都有产茶，河南信阳就有著名的四大绿茶“信阳毛尖”，也是河南唯一的产茶地。全中国茶叶分“黑、白、红、绿、青、黄”六大茶系，黑茶有：普洱茶，安化黑茶。白茶：福鼎白茶。红茶：正山小种、祁门红茶。绿茶：西湖龙井、碧螺春。青茶也称乌龙茶：武夷岩茶、台湾高山、凤凰单丛。黄茶：蒙顶黄芽。等等等等，全国的茶叶品类、品名数以万计，实在是爱茶人之幸运，茶人之福。
古人皆爱茶，历史上著名的茶人有：陆羽、白居易、卢仝、欧阳修、蔡襄、苏轼、赵佶等等，他们留下来著名的茶论专著《茶经》《茶录》《大观茶论》和脍炙人口文赋诗歌作品。
茶文化始于唐，兴于宋。徽宗皇帝在开封曾直接参与茶叶、茶具制作、茶论编撰整理工作。在北宋时期，河南开封可以说引领了全世界喝茶的“新风尚”，茶文化事业直达巅峰！
开封并不产茶，但是在北宋时期，全国的茶叶作为贡品，汇集到开封，更有皇家亲自制作的紧压茶“龙团凤饼”作为点茶用的御用贡茶。
在唐代以前更多是“吃茶”，因为茶叶往往与粥同食，而不是后来的“喝茶”概念。赵州和尚更有禅宗一段公案“吃茶去”。所谓禅茶一味，其实证明了更早的时候茶叶种植是和尚开的先河，直到和尚陆羽鸿渐，整理编著《茶经》一书，轰动全国，逐渐才兴起全民饮茶之风。
明清以后逐步形成全民皆饮的茶文化。北方有大碗茶、花茶，江浙有温润清和的绿茶，潮汕地区有口味独特的“功夫茶”单丛、水仙，云南有百年古树普洱、茶油茶膏。形成了鲜明茶叶品类和品名。
数百年来，中原地区频频受到黄河泛滥和战乱纷扰。时至今日，由于人口繁密，经济萎靡。人民普遍的物质生活水平仍较落后，而饮茶的“基因”和欲望也就远逊色于上述富饶地区。
信阳人，相比也就幸运得多，原因就是，信阳产茶。
炎炎夏日，树荫下的微风习习，一杯清茶发汗解暑，足矣畅怀胸臆，让烦闷的生活琐事抛之脑后，清晰了头脑，焕发了新生，用崭新的自己迎接明天。
时间2022年8月13日，地点黄河北获嘉同盟古镇袁家村！
作为河南人的你，你喝茶了吗？
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