痛风患者体内尿酸产生过多或者尿酸排泄不良导致血中尿酸升高,尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中,从而反复发作性炎性疾病。
1.忌饮料
饮料中的糖分很多,会引起糖代谢混乱。尤其是糖尿病人不应该食用饮料,而糖代谢、尿酸代谢容易交叉患病。痛风患者中有50%~70%的人有糖代谢异常,而22.5%的1型糖尿病和29.5%的2型糖尿病患者有高尿酸症。
2.忌饮酒、少吃海鲜
酒精会促进内源性尿酸的生成,海鲜又属于高嘌呤饮食,所以对于痛风病人来说,对待这两种食物应谨慎为佳,而对于非痛风病人,吃这些食物会增加患病风险,但不至于吃一次就导致痛风。
注意:个别海鲜可以食用,海参每100g嘌呤含量42mg,比某些蔬菜还低,而海蜇每100g含量93mg,海蜇皮则低于50mg,痛风患者可以少量食用。
3.忌甜食
食用大量果糖后均可引起血尿酸升高,痛风患者血尿酸升高的幅度更为明显。原因在于血液中果糖含量上升,会导致ATP分解加速释放出嘌呤,嘌呤最终代谢成尿酸,使血尿酸升高。
有研究发现,生成尿酸导致高尿酸症的原因仅占10%,因为肾排泄尿酸障碍占90%。除了从饮食上抑制尿酸的生成,关键是促进尿酸的排泄。而有一种植物的根,不但可以降低尿酸的生成,还能促进尿酸的排泄。这种植物就是菊苣,一种药食两用的植物。
《中国药典》2010版记载菊苣的性味与归经:微苦、咸,凉。归肝、胆、胃经。
功能与主治:清肝利胆,健胃消食,利尿消肿。用于湿热黄疸,胃痛食少,水肿尿少。
用法与用量:9~18g。
经现代科学分析,菊苣根主要含有三萜、倍半萜、有机酸等营养成分。用菊苣根泡水可以降低尿酸的生成,民间常用菊苣治疗肾炎,有助于排泄尿酸。特别适合一些因为高尿酸导致肾炎的人群食用,并且尿酸是一种食物,没有药物的副作用。
菊苣在国内外均有分布。我国四川、广东等地有栽培。作为药食两用植物,菊苣的叶子可以做出很多美味的菜肴,中国有的地方称之“玉兰菜”。
除此之外,经常食用利尿的食物也有助于排出尿酸。比如蒲公英,又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果。此外,蒲公英又被称为“天然抗生素”,如果有炎症,喝点蒲公英根茶还有助于杀菌排毒。
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