售价高达几百元一斤，农民返乡创业可尝试，赚而不赔！

每次去大姨家都有一道与众不同的菜，价格还不匪，大家抢起来吃，临走还要带一兜回家。

这是什么菜呢？鸡头米汤，放入糖和鸡头米煮熟，非常好喝，而且营养价值非常高。对溏泻、肾脏等非常好，是不可多得食补品。

鸡头米也叫芡实，主要生长在江苏，福建一带，属于水生植物。因为它具有非常高的药用价值，所以价格非常昂贵。夏季刚刚采摘的时候，批发价每斤最高可以达到200元，末了，批发价最低也能达到60、70元每斤。

大姨家承包了有百亩田地种植鸡头米，一年只能种植一季。它有着像莲蓬，出淤泥而不染，从水里探出脑袋来，因为探出的脑袋形似鸡头而得名。每年夏季中旬开始采摘，一直能采摘到秋末。

从我大姨家十多年的种植经验来看，从来没有过赔本，只是赚多赚少的问题。成本主要是承包田地的费用和人工采摘，人工剥鸡头米的成本，第一年的还要种子成本，往后自家留种就可以。

可能存在的风险就是产量不理想和收购价低，不过产量与种植的管理有关，需要经常到田地里观察，有问题及时撒药。收购价最低也没有跌破过60元。

根据大姨家的种植经验来看，是没有赔过本的，再不好的年景，也能保本。

所以，农民朋友们，如果你厌倦了在外打拼的日子，想回乡创业的话，可以考虑种植鸡头米。

这是去年在大姨家拿回来的，储存在冰箱里，一直没舍得吃呢。