民间故事发生在宋朝的著名文人范仲淹，小时候家里十分贫穷。家里没有住房，只能在苏州太平山脚下的，咒钵庵栖身。咒钵庵年久失修，凄凉的可怕，但是，范仲淹尽管日子过得非常的难过，却没有难住他求知学识的志向。
事情往往是这样的：越是没有吃的食物，肚子就越是大。范仲淹一日三顿粥，把肚皮撑得大的惊人，一顿能吃十三碗饭，但即使吃了十三碗，也一会儿就饿了。每到冬天的夜里，肚皮就随着他的读书声，“咕噜咕噜”叫起来。
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后来他想了个法子，把粥盛在盘子里等它冻结，然后像切豆腐一样，把粥划成一块一块的，肚子饿了，就拿起一块吃，他把这一块一块的方粥，取了个美名，叫“白云糕”。
他的同窗好友石梅卿知道了，深受感动，亲自准备了好酒好菜去看望他，他却说：“这酒菜我不能吃。”施梅清问他为什么。他回答道：“这酒菜对于我现在的生活条件来说不亚于砒霜，你这是在害我。”石梅卿越发越不明白了，说：“我是诚心诚意来帮助你的，怎么说是害你呢？”范仲淹回答道：“我现在已经吃习惯了这种白云糕，日子还算过得去，如果我今天贪图口舌之欲，吃了你这好酒好菜，那明天再吃糕，舌头就不听使唤了，到了那时候我不就要感到苦恼了吗？一感到生活苦恼，我就要分散精力，无心读书，你想这不是害了我吗？”
石梅卿听了他的回答，立即惊叹又佩服，回去之后，让人用糯米粉仿照范仲淹的白云糕做了方糕，天天送去，一直送到范仲淹中举。据说现在苏州、常州一带，市场供应的“白印糕”，即是由此传下来的。
【民间故事完——十万个小故事，每天都有不同的民间故事】
【民间故事尾记】
这些民间故事小编整理自各地方流传的传说、县志，范仲淹北宋名臣，节操第一的范老正是因为这块“切糕”开启了自己开挂的人生，一生大起大落，荡气回肠，忠君爱国让人佩服和敬仰，同时也留下了诸如浓墨重彩的《岳阳楼记》......不得不说，古代切糕是多么的重要！
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