山东省济南市有着“天下第一泉”美称，是全国闻名的茶叶消费和物流集散地之一。然而，一直以来却没有产自济南本土的茶叶。而今，“济南无茶”的历史已得到终结，山东省天园茶叶有限公司、浙江大学、山东农业大学、山东省农业厅、山东省茶叶技术推广站等在济南市南部山区，着手研究种植“泉城茶”，尤其是济南市历城区市场监管局驻柳埠镇黄巢村第一书记周廷梁驻村后，将此成果进一步完善推广，使其快速实现了商品化和产业化。经过近2年努力，如今的泉城茶已形成“泉城翠柳”“泉城珍珠”和“泉城红螺”家族系列茶。
济南市南部山区的历城区柳埠镇黄巢村，位于济南和泰安两市交界处的泰山北麓，海拔近800米，土壤偏酸性，适宜茶树生长。村子位于黄巢水库、大南沟水库和葫芦套水库中间，有得天独厚的小气候优势；再加上纬度高、海拔高、茶叶生长期长，具备了茶树种植的理想条件。
周廷梁告诉记者，黄巢是贫困村，现有茶园160亩、茶农18户，每亩茶园年收入2万元，带动就业30余人，目前基本上全部脱贫。针对茶业发展，黄巢村还制定了近期和远期发展规划，一期规划是用3至5年的时间，在黄巢和周边带动农民种植茶园1500亩，每年能给茶农增收2500万元以上，带动200户以上农民脱贫致富，带动从业人员就业300人以上；二期规划目标是产值超过12亿元，带动就业2000人，为当地农民增收4亿元；三期远期规划目标是综合年产值达到近50亿元。
山东省天园茶叶有限公司总经理秦宗飚是“泉城茶”的创始人之一，他介绍说，从茶叶种植、鲜叶采摘到制茶工艺；从茶叶外形设计、产品命名到产品包装，无不紧贴“泉水”文化，凸显“泉城”特色。泉城茶研制成功后，通过实施龙头企业带基地、基地连农户的产业化经营方式，成立茶叶专业合作社，与茶农签订产销合同，统一的品牌运作，降低茶农种茶的市场风险，保护茶农的利益，使泉城茶的生产成为济南南部山区农村经济的支柱产业和农民增收的主要来源。“泉城茶”已成为山东茶在全国名优茶中的代表，同时也是济南市的一张文化名片。
说起系列“泉城茶”，周廷梁如数家珍，他说，“泉城翠柳”是在龙井茶的加工工艺基础上，经过技术改造，精工制做而成。因形如济南市树——柳树的叶片、色泽翠绿如玉，故名泉城翠柳。它具有香气清高、汤色明亮、滋味醇爽、耐冲泡等特色，是我们精心打造的一款名优绿茶；周廷梁向记者展示了系列泉城茶的“泉城珍珠”，该茶是在明代贡茶——涌溪火青的工艺基础上，经过技术改造，精工制作而成；因形状圆润似玉，恰似济南“珍珠泉”汩汩而出的珍珠，故名“泉城珍珠”。它具有香气浓郁、汤色明亮、滋味醇厚、耐冲泡等特色。“泉城珍珠”是为济南和北方消费者量身打造的一款绿茶，它满足了北方人喜欢的高香、杀口（滋味浓）、耐泡；“泉城茶”家族的另一种红茶就是“泉城红螺”，在外形制作上采用了碧螺春的工艺，经过技术改造升级，精心研制而成。因形状弯曲成螺、色泽红润，故名泉城红螺。它具有香气浓郁、汤色红亮、滋味醇厚、耐冲泡等特色。
专家表示，山东省茶树栽培处于高纬度地区，茶树生长期长，茶叶采摘时间短，叶片中内含物质积累较南方茶多，形成了山东绿茶具有香气高、滋味浓、耐冲泡的独特品质特征，茶叶产销量逐年增加，且供不应求。山东是人口大省，也是茶叶消费大省，但山东省茶叶总产量只占总消费量的10%左右。“泉城茶”市场潜力巨大，具有广阔的发展前景，发展“泉城茶”必将为乡村振兴，建设美丽乡村做出重大贡献。
本报记者 马永刚
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