湘西的糍粑
福清市实验小学六年四班 叶一泓
指导老师:刘鸿丹
“腊十八,打粑粑,家家的糯米香又香。”耳边传来歌谣,鼻前阵阵香气,去湘西旅行的回忆又历历在目。
在湘西,新年最重要的事情就是做糍粑了!家家都把泡好的糯米拿出来,放在大大的蒸笼里。火烧得特别旺,那美丽的火焰在眼前欢跃地舞动着,寓意着今后的日子过得红红火火!蒸笼里冒出的白气,把人们的脸熏得红扑扑的,所有人的脸上都挂着喜气洋洋的微笑。
打开蒸笼,一大股一大股的热气向我们扑来。不知哪儿传来一声“开打啰”,人们蜂拥而至。年轻人都撸起袖子,使出浑身的力气用木锤击打糯米,姑娘们围着木臼高声歌唱。孩子们也忍不住加入进来,黏黏的糯米粘在孩子们的脸上和手上,显得淘气又可爱。
糯米的颗粒已经看不见了,木臼里是一团白发发的米团子。人们就把它揉成一小团一小团、一小颗一小颗的。“吧滋、吧滋”,油热好了,糍粑也争先恐后地下锅了。五分钟后炸糍粑出锅了,糍粑摇身一变,换上了金黄的外衣,上面还冒着小油泡。撒点红糖,凑嘴边呼一会儿,一口咬下去。嗯!外酥里滑,那米香,伴着红糖的甜,真是太美味了。
咦,不知哪儿又飘来一股甜酒香。一位老奶奶取出一大坛米酒,倒在碗里,再放入一颗颗小糍粑。干了这碗香甜醉人的米酒,浑身发热,回味无穷。
湘西的糍粑,永远留在了我的记忆中!
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