什么是脾气

若谈论一个人的性情差，常用“脾气不好”这样的词。为什么要用“脾气”这个词来代表一个人的性情呢？“脾气”这个词应该是从“脾味”这个词演化而来的。“脾气”即指“脾味”，所谓“脾味”是指人之饮食口味，故而以“脾味”映射人之性情。古人可能认为饮食口味由“脾”决定的。胃脾是表里关系，脾又是中央之土藏，为五藏之尊。

《素问·生气通天论》：

        是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。

　　味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。

　　味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。

　　味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。

　　味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。

不谦真人注：

嗜食五味则易病，所谓嗜食者是“过”也，若不“过”者，则正所宜，所急欲者正所宜。所宜者，损有余而补不足也。

故性躁易怒者宜食酸，心气喘满色黑者宜食咸，气劳短肌心气抑者宜食甘，口干不欲饮者宜食苦，筋脉紧精神亢者宜食辛。