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太鲜啦!一口下肚全是蛋白质,营养好吃不长胖,强烈推荐!

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人

复刻了一份家庭版的海鲜饭,正宗的做法是叫西班牙海鲜饭,为了迎合孩子的口味,适当做了一些改动,这样一来更符合我们中国人的口味,尤其是孩子,一定会超喜欢吃!这份海鲜饭里用到了三文鱼,智利贻贝,对虾,用了柠檬和白葡萄酒去腥,口感真的超绝!

这样的一份海鲜饭,不但好吃还特别好看,端上桌就特别有食欲,而且特别香,孩子看到抢着要吃,食谱中的三文鱼可以替换,但是建议贻贝和虾一定要有,这两样食材太鲜了!虾就从市场买新鲜的用,贻贝我买的是智利贻贝,贻贝营养价值很高,蛋白质含量高达59%,还含有多种人体必需的氨基酸,脂肪含量极少,特别适合对营养需求比较高的人群食用。

下面介绍一下我的具体做法:

【贻贝海鲜饭】

食材:贻贝8只,对虾6只,三文鱼一块,西红柿一个,青椒少许,柠檬半只,洋葱半个。

步骤:

1,准备好需要的食材,三文鱼可以用鱿鱼圈代替,看别的食谱中也会加鸡腿增香,贻贝提前解冻,虾剪去胡须。

2,锅中加一勺油烧热,下入西红柿和洋葱丁翻炒出香味。

3,把虾也放进去煎香一下,这一步我的步骤可以调整一下,应该先煎虾,然后把虾盛出来再炒西红柿洋葱会更好一些。

4,煎好的虾先夹出来,往锅中加少许水煮开,把汤汁煮浓稠。

5,加入提前浸泡了两个小时的丝苗米,加一勺番茄酱,少许白葡萄酒,一点点盐调味。

6,中小火烧开,然后调到最小火,焖煮五分钟,煮的时候可以翻动下米,让其受热更均匀,大概五分钟后放入虾,贻贝,摆上柠檬和青椒,继续焖煮十分钟,持续用最小火加热。

7,贻贝和虾在煮的过程中还会有汤汁溢出,这些汤汁都会被米饭吸收掉,看到水分收的差不多就可以关火了,摆上三文鱼块就可以开吃。

小贴士:

用砂锅煮饭,一定要把米提前浸泡!

如果米没有提前浸泡,十五分钟是煮不熟的,甚至会变成夹生饭!

不习惯或者不会用砂锅的朋友,换成电饭煲煮也一样,海鲜等食材稍微晚点放即可。

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