猫都嫌弃的小鲫鱼，转眼变成餐桌上的宝，焦香酥脆，全家抢着吃

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

小鲫鱼有多不起眼？钓回来连小猫小狗都不吃！一个邻居这样说，就是这样一个不起眼的食材，在我眼里却是宝贝，把不要钱的小鲫鱼处理干净，裹上调味料，放油锅里一炸，转眼就变成一道椒香酥脆的美食，吃起来一口一个，连骨头都不用吐，因为鱼骨全部炸酥了，放嘴巴里一嚼就碎成渣了，即便是孩子吃了也不会担心被鱼刺卡到，这样做出来的小鲫鱼用来下酒简直就是绝配！全家都要抢着吃。

一般早早地赶去清晨的菜市场，就能买到捕捞的野生小鲫鱼，价格特别便宜，一般人不知道怎么做，担心刺太多，处理起来有麻烦，所以很少有人买，我要是遇到了肯定要多买一些回来的，一次性把它炸完，冷冻在冰箱里，平时当成零食吃也很美味，我们这边的零食商店就有类似的香酥小黄鱼卖，我觉得这样炸出来的小鲫鱼，丝毫不比小黄鱼的口感差，喜欢吃这口的朋友明天早起去菜市场碰碰运气吧！

【香酥小鲫鱼】

食材：小鲫鱼，五香粉，黑胡椒，盐，淀粉。

步骤：

1，有些人说小鲫鱼的内脏和鱼鳞不需要去，但是我实在接受不了那样的口感，自己家人吃，还是老老实实把鱼鳞和内脏全都处理干净，然后再彻底把水分晾干一下。

2，处理好的小鲫鱼就可以用调味料腌制了，我放了盐，五香粉，黑胡椒是我家小朋友最喜欢的口味，另外加了两勺淀粉，淀粉能让小鲫鱼吃起来更脆。

把这些调味料抓匀，均匀地沾裹在每条小鲫鱼上，盖上保鲜膜放置一小时，让小鱼入下味。

3，油锅烧热，炸鱼要稍微多放一些油，不要连锅底都盖不住，那就成煎鱼了，油温大概六成热的时候把鲫鱼放进来炸，一条一条放进来，放进来之后用筷子稍微拨动一下防止粘连。

4，等小鲫鱼定型就可以捞出来了，稍微放凉一下，油温升到八成热，下入小鲫鱼复炸一遍，这样做是让小鲫鱼变得酥脆，骨头也能炸香。

5，炸好以后就可以捞出来装盘了，喜欢吃辣椒的朋友可以趁热撒上一层辣椒面，香酥鲜辣，一口一个简直太过瘾啦！

不会吃鱼或者不会吐骨头的朋友，一定要试试这个做法哦！