南方人最爱的早餐之一，配个油条小菜的一整天肠胃都舒服

泡饭

在江南一带颇为常见

一碗简单的小青菜泡饭

色泽清丽淡雅

它不同于粥的黏腻缠绕

条理清晰口味多变

做法简单又裹腹顺脾胃

常见于江南人的早餐餐桌

可佐以盐菜榨菜等等各种下饭小菜

如今的泡饭是多种多样了

我钟爱的唯有这最简单最清淡的上海青泡饭

【用料】

隔夜熟米饭：一大碗

上海青：适量

盐：适量

玉米油：适量

【步骤】

1，青菜先洗干净，用盐水浸泡不超过10分钟，去除农药残留

2，砂锅烧开水，然后再倒入剩米饭进去煮开，滴一勺玉米油，中小火慢慢熬煮，边煮边搅动，把米饭搅散了才熬出鲜汤

3，小青菜切小

4，加入汤锅，即可关火撒盐，煮久了青菜会老黄

5，咸鲜的口感，青菜的清香，暖暖的冬日早晨倍觉温暖

6，配上自己炸的油条，适合我这种喜清淡的肠胃

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