木耳炒蛋加这一物，鸡蛋更加鲜嫩柔软，常吃补血五分钟快手菜

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”，味甘，性平，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

木耳炒蛋是一道常见的家常小菜，味道鲜美做法简单，注意一个小步骤，炒出来的鸡蛋又送又嫩，做法特简单。

【木耳炒蛋】

用料：木耳适量，鸡蛋两个，小葱两根，盐一勺，姜一块。

步骤：

1，干木耳提前用水浸泡。一小把可以泡出一大盘。

2，鸡蛋先磕入碗中。

3，用筷子搅散。

4，往鸡蛋里加一勺水，鸡蛋就可以变得鲜嫩蓬松。

5，泡好的木耳搓洗干净。

6，切成细丝。

7，姜切丝。

8，葱切段。

9，油锅烧热，下鸡蛋炒熟后铲出来备用。

10，锅内留底油，下姜丝爆香。

11，下木耳进去快速翻炒，害怕爆裂声的可以加少许开水在木耳里。

12，倒入炒好的鸡蛋。

13，加入葱段炒出香味。

14，加盐翻匀出锅即可。