酸奶水果塔美的不像话，做法竟然这么简单，连烘焙小白也能成功

蛋挞是烘焙里最简单的一种甜品了，很多刚入手烤箱的朋友总会先尝试做蛋挞，大部分朋友都能够一次性成功，蛋挞不但颜值高，味道还好，发朋友圈总能引来一片叫好声，不少朋友就是看见别人的烘焙作品漂亮才入手的烤箱，今天我就给大家一个比蛋挞还简单的甜品做法，连烘焙小白也能做到零失败，如果这个酸奶版的也有人能做失败，那就没有必要入手烤箱啦！烤箱买回来，蛋挞只是其中的一个小坑，后面要花钱的地方还多着呢。

酸奶水果塔美的不像话，你一定想不到它的做法竟然这么简单，蛋挞皮我们就用网上买的现成的，很方便，买来的蛋挞皮就是肯德基里常用那样的，层层起酥，咬一口下去渣渣直掉，这样的蛋挞皮叫开酥蛋挞皮，做法比较繁琐，自己做没有买的省事，如果想要曲奇饼底的就可以自己做，那种比较简单些。

【酸奶水果塔】

用料:蛋挞皮8个，自制浓稠酸奶适量，白砂糖适量，芒果半个，火龙果半个。

步骤：

1，准备8个蛋挞皮，这种蛋挞皮通常是冷冻保存的，用之前需要提前一两个小时拿出来解冻。

2，将烤箱预热至215度，然后把蛋挞皮放入烤箱内烘烤，如果是大烤箱就靠烤箱的中下层放，我用的小烤箱，烤网是固定的，直接放到烤网上可以了，215度烘烤约20分钟，看见蛋挞皮起酥，外表和底部都变焦黄，不见黄油沉积就可以了，具体烤制的时间要看下自家烤箱的性能，注意多观察就行，中途可以打开烤箱门看看。

3，蛋挞皮快烤好的时候我们可以开始准备水果，切半个火龙果，用这种专门挖水果的小勺子挖出原形的火龙果球，没有这种小工具的可以买一个，几元钱一个，很便宜，也可以切成小方块。

4，芒果沿果核的走向切半个出来，用刀在芒果上划出菱形的花纹，注意不要切段皮，然后顺势将芒果底部往上推，芒果就全露出来了。

5，用刀将芒果切下来，这样不怎么会弄脏手。

6，蛋挞皮烤好后就立即取出来，常温晾凉，现在天气凉，晾起来很快。

7，准备一碗自制的浓稠酸奶，你看，这酸奶挖出来像豆腐块一样，自制酸奶就是这么好，加点糖给酸奶调下味，如果没有自制酸奶，可以去超市买老酸奶用，自制酸奶做法很简单，只要用纯牛奶，选择合适的菌粉，并提前给容器消毒，这样就能做出完美的酸奶了，做酸奶需要一个恒温的环境，用发酵箱，酸奶机都可以做成。

8，用小勺子将酸奶舀入烤好晾凉的蛋挞皮里，不要装太多，8分满就差不多了。

9，然后摆上芒果粒和火龙果球就可以了，我用了薄荷叶装饰，这小甜点马上就变得高大上了，喜欢的朋友一定要试试看。

小贴士：

蛋挞皮有不同的型号，大号小号口感上市没有什么区别的，这个根据自家的习惯买就可以；

网上的蛋挞皮质量不一，多问问身边的朋友，选一款好用的蛋挞皮；

水果不一定非要是芒果和火龙果，像蓝莓，草莓，哈密瓜，牛油果，红心火龙果这样颜色鲜艳又好吃的水果都可以，用的时候选颜色漂亮，自己又喜欢吃的就好。

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