哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
有些事情本身并不可怕,就怕盲目跟风引起的恐慌,我记得新冠肺炎疫情初始阶段,有些别有用心的人去散布谣言,说我们国家要断粮,新闻里有些地方还出现了抢米,囤生活物资的疯狂举动,国外疫情初始时期,也曾出现了这样的囤货潮,这不过是个别朋友心里的恐惧罢 了,袁隆平院士都亲自出来打包票了,上一代人经历的饥荒不会再出现在我们的生活里,没过多久我们的生活就恢复了正常,现在国内的疫情基本结束,大家也就都没有这种担心了。
现在正值春末夏初,漫山遍野都能找到野菜野果,即便真的出现粮食短缺的情况,短时间内也饿不到我们,我最近得了许多槐花,南方的朋友可能很少见过槐花,也不知道槐花能吃,这是四月底五月初的时候,北方的槐树上开出的花朵,清香怡人,特别适合端上餐桌食用,小时候吃过很多,可以做成槐花麦饭,槐花窝窝头吃,今天我用它做了一个暖胃的疙瘩汤,好吃又好消化,现在的孩子不认识槐花,我家小朋友都把疙瘩汤喝完了,还在问我是什么东西这么香。
【槐花疙瘩汤】
用料:槐花适量,面粉两勺,鸡蛋两个,盐少许,白胡椒粉少许,生抽一勺,芝麻油一勺。
步骤:
1,槐花捋干净,用清水多淘洗几次,洗干净尘沙。
2,然后攒干水分,装在一个大点的容器里,撒上两勺面粉。
3,用手把面粉与槐花混合均匀,混合好的槐花会颗粒分明,每一粒槐花上都沾裹了一层干面粉,然后把槐花铺在垫了蒸笼布的蒸笼里面,水开后上锅蒸两三分钟。
4,蒸槐花的时候不闲着,另取一个碗来搅面疙瘩,自己家吃,怎么快,怎么方便怎么来,我会用一个有导流口的量杯装清水,从到导流口一点一点把水淋入面粉中,边淋边搅拌,很快就可以搅出一碗面疙瘩,有大块的就用手捏开一下。
5,炒锅里少倒一点油烧热,下入蒸好的槐花炒香一下备用,这一步也很快,一两分钟就可以,炒好以后盛出来。
6,不要洗锅,直接倒入开水,再次烧开后把面疙瘩倒进来,面疙瘩倒入以后要用汤勺推开,不然容易堆积在一起,成一坨大疙瘩。
7,面疙瘩搅散以后就可以倒入炒好的槐花,再倒入两个打散的鸡蛋,搅动均匀。
8,最后滴几滴芝麻油提香,加少许盐,白胡椒粉,一勺生抽调味即可。
小贴士:
疙瘩汤味道鲜美,吃起来好消化,能当早餐吃,也能做为一个汤上桌,趁热吃,暖心暖胃;
槐花的用量可以适当多一些,吃起来会觉得特别清香,蒸过炒过的槐花用来煮汤会多一层香味;
您也可以往疙瘩汤中加入一些肉末,虾仁,营养会更丰富。
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