一，西红柿焖豆腐泡
将一个手掌大的西红柿切成大块，一袋8盎司豆腐泡(油豆腐)，把每个豆腐泡一切为二，炒锅放入一大勺玉米油，开中火加入西红柿翻炒，加少量盐，花椒面，加入豆腐泡盖上盖焖煮，适当翻动一两次，待汁干起锅入盘。
用料简单，原汁原味，豆腐泡酸咸可口，极其下饭。
二，味香西葫芦豆腐泡
把一个小锅内加入一大勺油，少量花椒面，少量姜沫，一个小干红辣椒，一个大料，一大勺酱油，一杯半水，一袋8盎司豆腐泡(油豆腐)，开中火盖上盖焖煮，直到汁干，起锅如盘待炒。一个黄色的西葫芦(自家产)，切片，半个黄洋葱切段儿，大小均匀，炒锅放半大勺玉米油，加入西葫芦和黄洋葱翻炒，加入一点盐，将盘中的焖好的滋味豆腐泡倒入，继续翻炒几下，关火，起锅，入盘。
颜色青爽，豆腐泡一咬满口香汁，比肉还香。
