红菜头也叫红甜菜、红菜根,原产于欧洲,以肥大的肉质根供作蔬菜食用,可生食、熟食,味道稍甜,富含铁、钙、叶酸、维他命A,C、碳水化合物。小编所在的城市极少能见到这种菜,偶尔在超市见到一次,很多人都以为是红萝卜(不是胡萝卜),单纯看外观确实像一个大红萝卜,所以很多人也不知道如何烹饪。
红菜头的艳丽色泽,能轻易唤醒体内每一个嗜吃细胞,它含有多种综合维生素,包括丰富的钾及磷,有助促进肠胃的蠕动;而丰富的维生素B12及铁质,则有助女性与素食者补血养生,特别适合贫血的人群食用,难怪红菜头一直被视为蔬果中的“红宝石”。
红菜头价格也不贵,在超市里看到是4元一斤,第二天去买竟然卖光了,只好从网上买了一箱,价格便宜一半;这一箱红菜头用了几个做面包蛋糕,天然的色素经不住高温加热,烤出的蛋糕成品看不出红色,其余的基本都被榨汁喝掉了,单纯用红菜头榨汁会有一股土腥味,搭配酸甜的橙子味道改善很多,而且不用放糖,喝过之后肠胃蠕动的效果不错,见效很快。
甜菜橙汁
【材料】
甜菜头一个,橙子二个,柠檬半个
【制作过程】
1、准备一个红菜头、二个橙子、一个黄柠檬,红菜头的外观看起来丑萌丑萌的。
2、红菜头洗净去皮切成条状的块,橙子去皮切块,柠檬切片。
3、启动原汁机,红菜头放入原汁机中,红菜头比较硬,和橙子、柠檬片交替放入原汁机中。
4、原汁机出汁口先堵塞,让果汁在里面混合,待果汁到搅拌缸2/3高度的时候,打开出汁口即可。
5、果汁倒入杯中直接饮用即可,喜甜口的可以淋入一点蜂蜜搅匀再喝。
小贴士:
1、红菜头本身有点生蔬菜的味道,混合橙子后的味道还是不错的。
2、除了橙子还可以搭配其他的水果,香蕉、雪梨等等。
3、根据《本草纲目》记载,红菜头是女性的最佳天然补血药。如果你贫血、容颜暗淡无光、长黄褐斑、感冒发烧、病后体虚、体弱,红甜菜能够帮助你。
你喜欢吃红菜头吗?亲们都是如何食用红菜头的?
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