红菜头也叫红甜菜、红菜根，原产于欧洲，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，味道稍甜，富含铁、钙、叶酸、维他命A,C、碳水化合物。小编所在的城市极少能见到这种菜，偶尔在超市见到一次，很多人都以为是红萝卜（不是胡萝卜），单纯看外观确实像一个大红萝卜，所以很多人也不知道如何烹饪。
红菜头的艳丽色泽，能轻易唤醒体内每一个嗜吃细胞，它含有多种综合维生素，包括丰富的钾及磷，有助促进肠胃的蠕动；而丰富的维生素B12及铁质，则有助女性与素食者补血养生，特别适合贫血的人群食用，难怪红菜头一直被视为蔬果中的“红宝石”。
红菜头价格也不贵，在超市里看到是4元一斤，第二天去买竟然卖光了，只好从网上买了一箱，价格便宜一半；这一箱红菜头用了几个做面包蛋糕，天然的色素经不住高温加热，烤出的蛋糕成品看不出红色，其余的基本都被榨汁喝掉了，单纯用红菜头榨汁会有一股土腥味，搭配酸甜的橙子味道改善很多，而且不用放糖，喝过之后肠胃蠕动的效果不错，见效很快。
甜菜橙汁
【材料】
甜菜头一个，橙子二个，柠檬半个
【制作过程】
1、准备一个红菜头、二个橙子、一个黄柠檬，红菜头的外观看起来丑萌丑萌的。
2、红菜头洗净去皮切成条状的块，橙子去皮切块，柠檬切片。
3、启动原汁机，红菜头放入原汁机中，红菜头比较硬，和橙子、柠檬片交替放入原汁机中。
4、原汁机出汁口先堵塞，让果汁在里面混合，待果汁到搅拌缸2/3高度的时候，打开出汁口即可。
5、果汁倒入杯中直接饮用即可，喜甜口的可以淋入一点蜂蜜搅匀再喝。
小贴士：
1、红菜头本身有点生蔬菜的味道，混合橙子后的味道还是不错的。
2、除了橙子还可以搭配其他的水果，香蕉、雪梨等等。
3、根据《本草纲目》记载，红菜头是女性的最佳天然补血药。如果你贫血、容颜暗淡无光、长黄褐斑、感冒发烧、病后体虚、体弱，红甜菜能够帮助你。
你喜欢吃红菜头吗？亲们都是如何食用红菜头的？
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