今天感觉要降温了,大风呼呼的刮,下班的时候还飘起了小雨点。6点下班天就黑了,一路赶回家,路上一直寻思晚上吃啥,天冷想吃羊肉,晚上炖羊肉吧,嗯,这晚饭不知要几点能吃上。
羊肉属温热性的食物,适合于冬天寒冷的季节吃,也不能天天吃,火气大的人更要少吃,吃多了会上火。小编说的炖羊肉,实际上是一道非常快手的菜,总共用不了几分钟。回家先淘米焖米饭,然后洗菜、切菜、下锅,等米饭焖好了,菜也做好了,前后用不了20分钟。小编做的这菜就是俗称的大锅菜,没用油,不用炒,更不用爆锅,水煮大锅菜,但是端上桌的时候,一人一碗抢着吃,吃得浑身热乎乎。
萝卜粉条羊肉煲
【材料】
青萝卜1个,粉条1把,羊肉卷400克,盐少许,麻汁酱适量
【制作过程】
1、这个菜的材料很简单,1个青萝,1把粉条,羊肉卷,这一盒羊肉卷有2斤,只用了1/3。
2、青萝卜洗净,擦丝。
3、起锅烧水,不用爆锅不用放油,直接放清水烧开,水烧开后放入萝卜丝。
4、再放入粉条,粉条要冲洗一下,不用烫,直接下锅,太长的粉条最好用剪子剪开。
5、用筷子搅一下,既然是炖菜,那就盖上锅盖炖。
6、萝卜丝很好煮,我用的这款粉条也很好煮,不用几分钟就开盖尝一下萝卜丝,感觉熟了,先放一点盐调味,再放进羊肉卷。
7、用筷子扒拉几下,羊肉卷更好熟,看到羊肉变色,关火盛出即可。
8、煮萝卜丝的时候,调一碗蘸料,用麻汁、生抽、米醋、糖、腐乳、香油调匀了就成,味道嘛根据自己的口味增减就行。
9、炖萝卜之前,先焖上一锅藜麦二米饭,菜好了,米饭也好了,这一大锅,3个人吃刚刚好,小编一直是建议晚餐吃7成饱。
小贴士:
粉条建议买好一点的,别贪图便宜,太便宜的粉条一下锅就烂成一坨。
今天就是手机拍图,全家都等着吃热乎饭,趁着下筷子之前用手机拍了几张。
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