这个小饼做法简单，口感软糯，一次多做点，5分钟吃上热乎乎早餐

天冷的季节早起是个挺困难的事，家有上学上班的，早饭是必须早起做，又不能天天喝粥、麦片粥、面包什么，总要换个花样吃。秋冬季的红薯、紫薯好吃又新鲜，除了直接蒸熟吃之外，小编喜欢做成紫薯饼、红薯饼，做好的小饼放冰箱冷冻，早晨起来直接下锅煎熟，既省时又好吃，而且对爱吃糯米类食物的，也是一个很好吃的小零食。喜欢吃甜食的，可以夹上各种馅料。

紫薯中含有较高含量的花青素，花青素具有抗氧化、保护肝脏、改善肠道菌群等作用，对皮肤和眼睛的健康尤其有益，和白色、黄色的甘薯相比，紫薯的微量元素含量方面也占有优势，但是紫薯口感比较干，直接蒸熟吃会感觉很干，小编都是把蒸熟的紫薯加工成其他美食，营养更均衡一些。

奶香紫薯糯米饼

【材料】

紫薯1个，糯米粉120克，牛奶120克，玫瑰沙馅料适量，植物油少许

【制作过程】

1、准备需要的材料，没有牛奶用清水也可以，没有糯米粉用面粉也行，但是口感软糯会差一些。

2、紫薯洗净去皮切片，上锅蒸熟，趁热压成泥，取紫薯泥200克加入50克牛奶拌匀待用。

3、放入糯米粉，加入余下的牛奶，和成稍软一点的面团，牛奶最好不要一次性加入，如果面团太软，就加一点糯米粉，面团太硬了，就加一点牛奶，嘻嘻嘻。

4、用手抓一块面团，包入适量的馅料，捏紧收口，压扁成小饼。

5、起锅，放入少许的植物油，放入糯米饼小火煎。

6、一面煎黄后翻面，一直煎至2面黄，并且糯米饼有点膨胀的时候即可盛出。

7、糯米类的食物趁热吃，软软糯糯的，糯米饼里没有放糖，紫薯本身带有一点甜味，另外馅料是甜的。

小贴士：

1、单独蒸紫薯的时候，切片蒸也就10分钟，小编是一次多蒸几个，压成泥后放冰箱冷冻，随吃随取。

2、煎面饼类的食物，建议用不粘锅，这样不会用很多油，小编用的这款九阳轻奢不沾炒锅，手感轻巧不沾效果挺好。

3、紫薯糯米饼可以一次多做点，放冰箱冷冻，早晨拿出来直接下锅煎熟即可，快手又美味。

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