上班有一周的时间了,由于职工食堂里的师傅大部分都没返回来,食堂午饭暂停供应。老板一开始说定盒饭,找了一圈没有送盒饭的。公司建议大家自己带饭,公司给补贴,办公室给各部门送来一台微波炉,方便中午热饭吃。吃饭的时候在各自的工位上吃,谁也挨不着。
一个部门十几个人,到中午热饭的时候要排队,在工位上还要时时张望微波炉那里有没有人,工作要分心的哦。还好我有饭盒,可以加热的饭盒,免去排队了。饭盒放在办公桌上,没人看出来我在热饭,等到饭点的时候直接开盖吃饭,同事以为我在吃冷饭,让同事摸摸饭盒,让他们羡慕不已。连续几天带饭,我的午饭着实让同事们羡慕不已,说你吃的太丰盛太精致了,再瞧瞧自己的盒饭,差火星上去了。
中午带饭我还是喜欢带米饭、杂粮饭,馒头容易干皮,蔬菜喜欢清淡的或水煮的,吃水煮菜不用担心营养不够,因为还有鸡蛋、卤肉啊。想吃市场上的卤肉,人家还没开张,只好买一块肉自己炖。自己卤的肉可好吃了,刚出锅的时候就盛一碗先吃了,香而不腻,做法特简单,真的是一看就会。午饭要吃饱和吃好,下午工作才不会无精打采。来瞧瞧我的卤肉便当吧!
卤肉便当午餐
卤肉材料:带骨猪中段肉一块,生抽、老抽、料酒适量,黄豆酱一大勺,葱姜适量
香料:八角2个,香叶4片,丁香3粒,桂皮一块,砂仁2粒,草寇1个,良姜1块,花椒1小把,茴香籽1小把,陈皮1块
做法:
1、去超市正赶上储备肉上架,买了一大块带骨带皮中段肉,超市标牌上这么写的,储备肉不贵,17.8一斤。清水浸泡化冻,肉皮上的毛摘了摘,肉还不错。
2、冷水上锅放入猪肉,放葱一段、姜一块,放4汤匙料酒,煮出浮沫后捞出肉,葱姜不要弃之。
3、准备香料,陈皮是自己晒的,未打蜡的橘子皮晒干后放了至少3年,不正宗可好用哦。小的香料装茶叶包中,陈皮太大直接扔锅里用。
4、另起砂锅放入猪肉,放温水没过猪肉,放葱姜、黄豆酱、生抽、老抽、料酒、香料包、陈皮,开大火开始煮。
5、煮开后还会有浮沫,浮沫要撇出来,撇净之后转小火炖1个半小时。这块肉比较大,而且还有骨头没法切开,如果是炖小块的肉,一个小时足够了。
6、炖好的肉好香好馋,已经炖到脱骨了,捞出骨头肉和老公一人一碗先啃了。余下的大块肉放凉以后切片,中午带饭是最好了。
7、准备明日中午要带的饭,西蓝花掰开成小朵,用淡盐水浸泡一会后洗净,烧一小锅开水焯熟西蓝花,捞出放凉。
8、喜欢吃大葱炒鸡蛋,打了2个鸡蛋,切了一棵大葱,炒锅热锅冷油,油热后同时放入鸡蛋和大葱,炒熟后盛出。
9、带饭去公司吃,个人感觉带米饭比较方便,做一锅米饭,加了藜麦、玉米粒、胡萝卜丁增加一些膳食纤维。米饭装饭盒,放菜放卤肉。
10、这一盒饭挺丰盛的吧,还用担心吃不饱、营养不够吗。这盒饭让同事馋的要命,直呼疫情之后要来我家吃饭。
11、卤肉午饭的成本算下来真的很便宜,2个鸡蛋1棵大葱,半个西蓝花,一碗米饭,2大片卤肉,总共不超10块钱,吃的健康吃的放心。就这样接上电源线15分钟就非常热了。
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