阿胶太贵，冬天我就吃它，1盘不过几块钱，香软细嫩好味道！

那些喜欢说大话的人，大家形容他：吹牛皮，其实，牛皮这东西，还真是存在的，这次回乡下，第一次品尝到了牛皮的滋味哈哈，真还不错呢，所以我很纳闷，为什么有吹牛皮这个说法呢？难倒牛奶还真能吹起来？

牛皮吹不吹的起来我还真是不知道哈，不过牛皮作为一款美食的话，营养还真是不错呢！

大家都知道阿胶滋补，这两年来，阿胶的价格被炒得翻了数倍！阿胶的原材料是驴皮，都是动物的皮，功效其实也都差不离啦，之所以昂贵，就是因为物以稀为贵罢了。

牛皮有补脾胃，强筋骨和补气血的功效。牛皮同样也含有丰富的胶原蛋白，而且牛皮中的胶原蛋白在经过加工处理后很容易被人体吸收，食用后能起到强身健体的功效。牛皮营养丰富，不仅对皮肤好，还可以改善小便少，和大便浮肿的问题。

相比做法繁杂的阿胶而言，牛皮的做法就简单多了，市面上买回来的牛皮都是经过处理的，买回家切片简单炒炒就成，第一次吃到这道爆炒牛皮，柔软细腻又Q弹，丰富的胶原蛋白连嘴巴都能粘起来呢！味道超赞，感兴趣的小伙伴们不妨试试哟!

阿胶太贵，冬天我就吃它，1盘不过几块钱，香软细嫩好味道！

【香焖牛皮】

食材：牛皮一块  青红椒适量 剁辣椒一勺 油盐适量

做法：

食材准备，牛皮买回来是一大块一大块的，将它改刀切成小坨。

再将牛皮切成不要太薄的片。（太薄了容易粘在一起）

锅里放油，炒至五成热后，将牛皮倒入锅中，快速翻炒，

爆炒一分钟左右，牛肉微微变得柔软后，倒入辣椒。

喜欢吃辣一点的，可以加入一勺剁辣椒一起翻炒。

加入料酒去腥。

沿着锅边淋入少许水，不要盖锅盖，稍微焖一下，加入适量盐，翻炒均匀就可以出锅啦。

小贴士：

买回来的牛皮都是事先就熟了的，后期咱们只需要调味就可以了，牛皮的胶原蛋白非常丰富，整道菜需要大火快炒，以免粘锅。趁热吃哟，凉了就变成黏糊糊一团啦。