大寒过后多吃它，比大米馒头营养足，早餐吃2个，能量满满！

昨天有个朋友特意来到办公室问我，说她前一天还好好的，晚上睡觉到半夜，突然喉咙痛痛醒，第二天就出现低烧、整个人感觉身体干烧得厉害，一反常态想喝冷饮。后来才了解到，天气一冷，这位朋友便开启了“秋冬进补”模式，生病前一周几乎天天都在吃牛羊肉，这下真相大白，是她“补过头”了。

秋冬进补，确实可以补出“来年打虎”的体魄，但若进补失度，后果也是很严重的。接下来的漫漫冬日，如何养生有度？

大寒的到来，意味着天气会加速进入寒冷模式。天地闭塞，转入严冬。

                                               

大寒小雪过后养生有什么秘诀呢？最简单的秘诀，就是顺应季节来养生。

冬主封藏，人们应顺天应时，藏好肾中的精气，明年我们才能有充足的阳气。冬主寒，寒主凝，一旦遇冷，我们的气血就容易凝聚起来，导致寒凝血瘀。所以冬日养生，就要以封藏有度为主，疏通气血为辅。

冬天进补对应的是肾脏，肾脏对应的是黑色，所以冬天要多摄入黑色食物。

黑米被称为“补血米”、“米中之王”，是冬天进补最主要的食材。也是咱们今天这道早餐的主要食材，用黑米做馒头，比白面馒头更有嚼劲。轻松实现营养翻倍。

关键是黑米性平味甘，含有大量的蛋白质、维生素和微量元素。不仅可以补养肾气，还可以抵抗寒冷、暖胃润肠。更值得一提的是：黑米的膳食纤维是大米的6.5倍。可增加饱足感，又能促进肠胃蠕动。

黑米的外皮中富含丰富的花青素，有很强的抗衰老和抗氧化作用，尤其适合女人冬季多吃！小雪过后，天气愈发寒冷，极易感冒，我们更应该多吃些御寒养肾、提高免疫力的食物。

                                               

今天给大家带来这道【黑米馒头】，做法非常简单，特别适合冬天吃。不需要多余的佐料配料，只需少许盐补充底味即可，肾喜咸，补肾食疗以咸为主效果更好。

                                               

【补肾黑米开花馒头】

食材：黑米275克 面粉480克  水225克  糖适量

                                               

黑米事先浸泡一个晚上，再用电饭锅的煮粥键煮好。

                                               

煮好的黑米连汤汁倒出来，加入面粉和糖，用筷子拌成比较软的面团。

                                               

将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

                                               

发酵好的面团取出来，排气。

                                               

搓成长条后，切成差不多大的剂子。

                                               

放入蒸锅，大火蒸15分钟，焖三分钟就可以出锅了。

                                               

小贴士：

黑米比较硬，所以要提前浸泡一个晚上，然后加入稍微多一点的水煮成较稀的黑米粥，水量要充足，这样做出来的馒头口感特别柔软。