过年了,离不开吃吃喝喝,每年过年前办年货,各种零食占了一大部分,整个春节里,吃完正餐吃零食,短短七天假期过去,体重足足能长十来斤!
如今的各种零食,高糖高油,真的很不健康!今年的零食,咱们来自己做吧,这款红彤彤的小团子,好吃喜庆又讨巧,提前蒸上几锅,过年招待客人,健康又喜庆!
过年招待客人,糖果糕点不如它,软糯鲜香又吉祥,新年喜气洋洋!
之所以选用火龙果来做春节期间的点心,主要是看中了火龙果的下火功效。
都说火龙果是下火、治疗便秘的最佳水果,事实证明,效果还真不是吹的!便秘的时候吃上两天的火龙果,效果杠杠的!
春节期间大鱼大肉,再加上花生瓜子等各种坚果,很容易就上火了,多食用火龙果,能治疗燥热咳嗽、咳血、润肺、解毒、养颜、明目,对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用,低热量、高纤维的火龙果也是减肥养颜的最理想的食品呢。
火龙的鲜艳的颜色,跟春节最配了!
过年嘛,就图个喜庆,红色的食物最是讨喜了,很多朋友都喜欢用火龙果来做面食,但是火龙果做面食,蒸出来你会发现会褪色!
好多朋友问我,为什么我做的这个团子还是这么漂亮,道理我也说不出来,我感觉应该是跟发酵有关吧,这款火龙果团子,直接用米粉和火龙果制作,不用放酵母粉进行发酵,蒸出来后颜色一点都不会改变哟,红艳艳的样子特别喜庆,而且大米粉做的点心,清爽好消化,过年吃,喜庆又健康!
至于馅料嘛,完全可以根据你自己的喜好来,可咸可甜,当主食也挺不错哟!提前蒸几锅,春节就不用早起做早餐啦!
喜欢的朋友不妨收藏起来,放假给家人露一手!
【火龙果芝麻团子】
大米240克 火龙果泥400毫升
白糖30克 花生150克 黑芝麻20克 白糖20克
做法:
食材都准备好。
大米放入厨房打粉机中打成大米粉,没有打粉机的话,可以直接买粘米粉。
冬天是补肾的季节,各种坚果豆类要多吃,将它们加工成粉末后,不仅口感更好,营养也更利于吸收利用,一款小巧方便的打粉机,是家庭必备的,推荐这款家用多功能五谷杂粮研磨机,跟茶杯大小的体积,收纳也不占地方,一小勺食材都可以打碎,给孩子老人泡牛奶的时候,随手打上一勺坚果粉,好吃又营养!现磨现吃更香甜呢!
这款料理机体积虽然小巧,但打粉非常细腻,堪比破壁机!
黑芝麻放入烤盘中,150烤8分钟左右,香味飘出即可,放凉备用,也可以直接用炒锅炒香。花生也同样炒香放凉,然后用打粉机打成粉末状。
花生碎+黑芝麻+白糖 混合,放一旁备用.
火龙果去皮,切小块。
放入果汁机中打成果泥。
将火龙果泥加入粉类中。
用筷子稍微搅拌,拌成絮状、底部没有明显干粉状态即可。
然后用手揉成面团。
取一份面团,放在手心稍微按扁后,舀一勺黑芝麻花生馅放在中间,包裹起来。
全部做好,整理成水滴状,蒸板上放上粽叶防粘,家庭做好的火龙果芝麻团子摆在粽叶上。
大火蒸20分钟就可以了。香喷喷的火龙果黑芝麻团子,趁热吃哟。
小贴士:
面团稍微干爽点,造型更漂亮,太湿了蒸好后容易塌陷。
花生和黑芝麻不需要打得太碎了,稍微有点颗粒感吃起来更香哟。
大米粉是自己打的,稍微有点颗粒感,喜欢更细腻的口感,可以直接买粘米粉制作。火龙果也可以换成雪梨、苹果等水果,根据自己的喜好来吧!
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