孩子终于开学啦！终于告别了网课的日子，妈妈们轻松了不少吧！不过孩子一天都在学校生活，咱们的任务也同样重要哦，每天要给孩子准备足够营养的早餐，才能让孩子增强体质，减少感冒，快快长个！
很多人都以为，多吃鸡鸭鱼肉就是增强营养，如今生活条件都比较好，于是催生了一大批的小胖墩，身体重量越重，越是不愿意运动，于是陷入了恶性循环……
我家孩子不喜欢吃肉，为了给他补充营养，我可是没少下工夫，尤其是每年春夏季节，孩子长个最快的两个季节，
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我的秘密武器就是黄豆！是哒，3块钱一斤的黄豆，蛋白质含量是牛奶的12倍，鸡蛋的3倍，对孩子生长发育效果杠杆的，赶紧多吃点！
因为早晨要让孩子喝牛奶，所以豆浆也就没时间喝了，于是我就用黄豆做成小点心，搭配牛奶食用，营养就更丰富了！
别看黄豆价格便宜，营养真不少呢。每100克黄豆含蛋白质35.1g，是小麦的3.6倍、玉米的4.2倍、大米的5倍，牛肉的2倍！大豆含有异黄酮、卵磷脂、皂苷、可溶性纤维等，具有重要的保健功能。
这一系列数字，充分说明大豆的营养是何其丰富，这个夏天，大家一定不要错过了。
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【黄豆粉红枣卷】
用料 主料 黄豆粉150克 面粉140克 红枣60克 水160克 酵母3克
辅料 白糖20克
做法：
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黄豆稍微清洗干净，晾干后放入锅中炒香，凉透后放入破壁机中，加入适量白糖，打成粉末状，黄豆粉就做好了。
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将黄豆粉倒入盆中，加入面粉和酵母粉，再加入水，用筷子稍微拌匀。再用手揉成团，只要面团无干粉颗粒即可，不用久揉。
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红枣去核后，切成小颗粒状备用。
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将黄豆粉面团放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀成一厘米左右的片状。
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将红枣碎洒在面片上。
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从上至下，将面片卷起来，不要卷得太紧了。
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将黄豆粉卷切成小剂子。
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将两边的切口捏紧，尽可能捏紧了，这样蒸出来才好看，红豆碎也不会漏出来。
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一个个都做好，将做好的黄豆粉红豆卷放在蒸锅里，水温烧至三十度左右，将面剂发酵20分钟左右。
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大火烧开后再蒸20分钟即可，蒸好的黄豆卷松松软软的，软糯香甜，特别好吃！
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黄豆粉的做法非常简单，可以直接用炒锅炒熟，也可以用烤箱烤香，黄豆粉的吃法很多，所以一次可以多做点，随做随吃。黄豆粉的保存时间比较长，放上一个月也不会坏呢。
本方子里的黄豆粉含量非常高，所以不会发酵到两倍大，但是发酵好后内部非常蓬松，松软筋道，带着浓浓的黄豆清香，特别好吃。
这道黄豆粉红枣卷您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！
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