7天长假一晃而过,这几天大家相继都上班了吧?
同事们见面,一个个看着都圆润了不少呢!虽说只有短短几天,但天天各种鸡鸭鱼肉轮着来,中间更是零食、点心不停嘴,真的是一不小心就吃撑了。年后这段时间,大家纷纷感到肚子胀鼓鼓的,对吃的一点都提不起兴致了。
今天给大家带来一道专门帮助消化的菜,它是餐桌上的“消食片”,年后这段时间,记得多给家人做,香甜爽口,老人孩子也会喜欢呢!
它是餐桌上“消食片”,年后多给家人做,香甜爽口,孩子特喜欢!
过年期间真是吃累了,大家的剩菜都吃完了吗?美美家到昨天才好不容易终于将剩饭剩菜全部都消灭掉,今天开始,恢复正常饮食啦!
这段时间吃得过于油腻,特别想吃点刮油的来整理下肠胃,早上打一壶豆浆,豆渣没舍得扨掉,想着豆渣粗纤维丰富,用它来做个刮油早餐最是好吃了!
豆渣最方便的吃法就是炒了,但粗糙的颗粒,炒出来真心不好吃,其实食物好不好吃,跟做法有很大的关系,今天美美教大家用豆渣做的这个窝头,正好利用了豆渣粗糙的口感呢!您要是用精细的面粉之类,反而没这么松软哦!加上红枣的香甜柔软,不用放糖,也不用放泡打粉,松松软软的超好吃!
【红枣豆渣窝头】
主料 豆渣280克 玉米粉100克 红枣一把
辅料 葡萄干适量
豆浆打好,过滤后用调羹稍微压一压,但不要太干了,压至7成干即可。
豆渣到入盆中,加入玉米粉。
用筷子搅拌 ,将它们混合起来,没有干粉颗粒的状态即可,如果太干了可以适当加点水或者刚刚滤出去的豆浆调节一下。
红枣清洗干净,一切两半后去核,再将红枣切成条,然后切成细细的丁。
红枣丁加入豆渣中。
再加入葡萄干颗粒,翻拌均匀即可。(葡萄干颗粒可以稍微切碎点,加入葡萄干口感会更好,如果没有的话,可以适当加点糖来调味。)
揪起一团豆渣面团,放在手心稍微搓圆,底部用手戳出一个洞,做成窝头的形状。
盘子里抹油防粘,将窝头摆在盘子里,中间稍微留出空隙防止粘连。
将窝头放入电饭锅里,蒸熟即可。
小贴士:
豆渣里的豆浆不用全部挤干,稍微留点水分,就不用加水了,刚过滤出来的豆浆,稍微烫一点做出来会更好。
红枣和葡萄干能起到调味的作用,量根据自己的喜好来,喜欢吃甜的可以多放点。
造型可以根据自己的喜欢来,直接做成圆球球也可以的,做成中空的窝头状,熟起来会更快。
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