番茄牛腩肉

原　　料:牛腩、番茄各约320克、八角1粒、青椒2个、葱1条（切段）、蒜1瓣（拍裂）、姜1块（切片）、油4又1/2汤匙、水溶粟粉1/2汤匙。
生抽2汤匙、盐¼茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量。[HaoC
本文来自：123美食网(HaoChi123.com) 详细出处：http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_387878600.htm

操　　作:1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。[HaoChi123.com]
营养价值:茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P... 详细 所有茄子菜谱
牛腩 - 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，... 详细 所有牛腩菜谱
本文来自：123美食网(HaoChi123.com) 详细出处：http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_387878600.htm