中医认为:“春日宜省酸增甘,以养性子。”这是由于春天为肝火旺之时,肝火旺会危害到脾,因此春天易发生脾胃虚弱之病,而多吃怪味食物会使肝阳偏亢,故春天饮食调养宜选辛、甘温之品,忌酸涩,应多服用蔬菜及其山野菜等。
春季养生可选择清补饮食,清补饮食适合身体较虚弱的人,饮食食料如荞麦、薏仁、豆浆、绿豆及苹果、芝麻、核桃等,可以给身体较虚弱的人达到健脾养胃的功效。在春天养胃的时候,可以通过多喝粥和汤来起到不错的养胃效果。因为粥所起到的保健作用是比较明显的,它不光能够起到暖胃的作用,还有助于促进肠胃的消化。必要的时候还可以在粥中加入某些食物,比如扁豆等,从而加强最终的健脾养胃的效果,而在春天多喝汤能够起到不错的清热降火的作用,同样可以达到清热养胃的目的。
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