到了夏天,自然界万物欣欣向荣,人体的阳气也顺应自然界的变化,处于旺盛的状态。如果此时经常早睡早起睡懒觉,就违背了人体阳气的季节变化规律,对人体是有害的。但如果经常熬夜,身体机能不能正常休息,因为天气炎热人体消耗本已很大,若经常熬夜会增加对身体的损害。
夏天主“长”,需要增加营养,以满足人体代谢需求。但夏天气温炎热,又易夹有湿邪侵扰,容易导致脾气耗损,运化呆滞,消化能力下降。因此,大鱼大肉、油腻醇厚的饮食不宜多吃,煎炒烹炸、过于辛辣的食物也应少吃,以免加重脾胃的负担,同时也可减少上火助热的情况发生。《孙真人卫生歌注释》说:“三伏天,食物尤要淡味节减,使脾胃易于磨化,则腹疾不生。”是说夏天要吃脾胃容易消化的简单的饮食,这样才能杜绝胃肠道疾病的发生。清淡的饮食,就是平常说的“粗茶淡饭”,主食要以五谷杂粮为主,副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。
清淡饮食不是完全的素食,肉类含有人体必需的蛋白质,完全素食容易造成营养不良,所以对肉类烹饪应以清蒸、水煮为主,减少煎炸,少放油盐,尽量保持食物的原味。肉类食物最好选在午餐时食用,食肉时可将肉皮及油脂去掉,并以鱼、虾、鸡肉、鸭肉、蛋、豆制品等易消化吸收的优质蛋白质。
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