贵哥教你用微波炉炒花生

我家早上一般是吃稀饭或者豆浆+煎饼，轮到吃稀饭时，我一般不会选择超市的各种咸菜，因为现在防腐剂、色素、各种各样的添加剂太多，所以常常是自己煎蛋、炒菜，而炒花生是我最经常做的，因为简单、方便，前后大概5~6分钟时间就够了。

下面就简单介绍一下，如何用微波炉炒花生。

1. 清洗花生，花生容易长黄曲霉素，黄曲霉素吃软不吃硬，高温很难破坏它，但它还是溶于水的，所以用清水搓揉两三遍，还是能去除大部分黄曲霉素。

   
   
   
   

2. 将洗好的花生放入可以微波的碗中，这里要注意的是：花生不能堆在一块，要整个碗中的花生厚度基本相当，象图片中那样中间是凹下去的，要不中间厚度高的花生很容易炒焦掉，当然也可以用盘子，那样就很容易均匀厚度，但一来我每次做的都很少，最多吃两天，时间长了会吸潮；二来用盘子时第二道工序加油不好搅拌。

3.然后根据花生的量，进行第一次微波，主要是把花生的表面水分弄干。这个时间要根据家里微波炉的功率与花生数量决定。我一般是小半碗，第一次用时2分钟。然后取出用勺子反复搅拌花生，将花生表面与碗壁上的水分彻底蒸发干。

4.等花生与碗壁的水都没了，就可以加少许油了，用微波炉炒花生最大的优点就是：你不必用一大锅油，用完舍不得倒了，反复使用，害处多

5.然后搅拌均匀，让每一粒花生表面都布满油，这时候用碗的优势就体现出来了：好搅拌

6.将搅拌好油的花生象第一次一样，均匀厚度，放在碗中

7.这次的微波时间很关键，少10秒左右花生不会酥，多10几秒基本就开始焦了，我半碗花生，第二次用1分30秒，如果是一碗（也是均匀摊开后一碗），第二次时间2分30秒。这个时间大家边做边总结，估计弄焦几次是在所难免的，也可以用听声音的方式，如果听到花生已发出“哔哔巴巴”的声音，一般再过10秒就可以了，但这个有时不是很准，原因一直没弄明白。然后取出花生，马上用勺子搅拌，这样可以使整碗花生余热均匀，避免有的变焦，然后加盐、加味精，搅拌均匀。

8.然后放在那边，凉上10来分钟，就酥了（刚炒完不会酥，一定要凉凉了）

早餐很重要，对身体健康尤其是保护胃很有用，身体没出现症状不表示没问题，有句话叫“积重难返”，等出了毛病再修复，就像胖了再减肥一样，很难的，不要贪睡而不吃早餐，常常看到人边走边吃早餐，真是觉得没必要，要是觉得睡眠时间不足，完全可以晚上提前上床，没有什么人晚上一定要几点以后才能睡的，身体是自己的，爱惜自己是最重要的。