马兰，曾经在田埂上到处可见的野菜，现在市场上买到了十五块一斤。青青翠翠的模样很招人喜欢，味道鲜美营养丰富。
还记得小时候，初春的时候就和妈妈挎着篮子去田埂上挑马兰，初春的时候风还很大，满是枯草的田埂上已经有马兰冒头了，这种不畏严寒的美味在兔兔心中地位还是很高的。
一个半天下来，兔兔和妈妈走了很多条田埂，挎着的篮子也渐渐满了，别看篮子满了，其实没有多少马兰，因为马兰水分很大，一大篮子马兰也只能炒一小盘。
现在大棚种植已经很普遍了，即使在寒冷的冬天也能吃到新鲜的马兰，兔兔这馋嘴就忍不住了，叫妈妈去市场上买了一些马兰回来炒着吃，下面来看看做法吧！
【配料】
马兰、鸡蛋、生姜、
大蒜、植物油、
食用盐、鸡精、
【步骤】
买回来的新鲜马兰用水冲洗干净，之后剁碎备用。兔兔觉得剁碎的马兰比较好吃，以前凉拌马兰的，今天不想吃凉拌的了，天气好冷，改热炒了，嘿嘿。
铁锅烧热，放入适量植物油烧热，之后放入生姜大蒜煸炒出香味。
生姜大蒜煸炒出香味之后，放入马兰开始翻炒。新鲜的马兰看起来就是青翠养眼。
马兰又叫马兰头，鸡儿肠、田边菊。马兰不仅能清热解毒，还能治疗慢性支气管炎和消化不良，除此之外，马兰还能利小便，有散瘀止血的功效。
马兰缩水之后放入打好的鸡蛋液，之所以后放鸡蛋液是因为兔兔觉得这样能让马兰均匀地沾上鸡蛋液，雨露均沾，这是强迫症的兔兔干的事情，你们如果不喜欢还是先炒鸡蛋再炒马兰吧，哈哈哈。
出锅之前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。都说鸡精不好，可兔兔还是喜欢吃，你们觉得还能抢救一下吗？
一盘青青翠翠的马兰炒鸡蛋就做好啦，马兰，清肝明目助消化，老人孩子都应该多吃，吃货更应该多吃，就像兔兔这样的，简直人间美味，哈哈哈，开饭啦！
你们爱吃马兰吗？你们都怎么吃马兰呢？欢迎和兔兔一起分享交流。
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