青椒炒肉丝是很平常的家常菜，味道好又下饭，我家经常炒来吃。不过最近妈妈买了一个和特殊的蔬菜，看起来很不错。兔兔就突发奇想用它来炒肉了，没想到味道很不错！
这种蔬菜就叫做：苤蓝（piě lɑn）
苤蓝 / 猪肉 / 胡萝卜
生姜 / 大蒜 / 黄酒 / 陈醋
植物油 / 食用盐 / 鸡精
猪肉切丝备用，苤蓝去皮之后切成条备用，生姜大蒜切好备用。
铁锅热油，放入切好的生姜大蒜煸炒出香味之后，放入切好的猪肉一起煸炒。
猪肉煸炒出油之后，放入适量黄酒去腥提味。
猪肉一定要煸炒出油之后再放黄酒，这样的肉丝吃起来才不肥腻。
因为兔兔买的是五花肉，所以肥肉比较多。
放入切好的苤蓝一起翻炒。
苤蓝，含有丰富的维生素C和维生素E，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍的维生素C。苤蓝所含的维生素E也超过“每日建议摄取量”的10%
苤蓝不仅能消积食，还能祛痰，除此之外，苤蓝，还能治疗胃病和十二指肠溃疡，具有止痛生肌的作用。最重要的是，苤蓝还能增强人体免疫力，具有防癌抗癌的作用。
放入胡萝卜一起翻炒，胡萝卜富含胡萝卜素，能美容养颜提高免疫力。被誉为“小人参”。
放入适量陈醋调味，放一点点就可以了，放太多了就太酸了，吃起来反而不美了。
苤蓝和胡萝卜断生之后，放入适量食用盐和鸡精调味。
装盘即可食用。
这样一盘苤蓝炒肉丝作为新鲜菜式，受到了家人的赞赏，家人都说，以后要多炒一些这种菜式，提高生活质量，哈哈哈。
大家有没有见过苤蓝呢？
下面放一张苤蓝的照片。
好了，大家如果没有吃过苤蓝，可以去菜市场看看有没有，价格也不贵，买回来尝尝鲜也是不错的。
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