腊肉，是兔兔家冬天的家常菜，这里的腊肉是指的烟熏腊肉，兔兔特别钟爱这种腊肉，不管是炒青椒还是炒西芹都很好吃，不过今天兔兔找到了另外一种吃法， 这种吃法清爽不油腻，还特别下饭，炒好之后，端上桌没几筷子就夹完了，真的特别好吃。
这种清爽不油腻的做法源于加入的这一种配料，就是萝卜干，这种萝卜干和平时吃的萝卜干是不一样的，严格说起来，应该是晒干的萝卜，没有经过任何调味，这样的萝卜，吃起来更加安全可靠。
关于做法，也很简单，下面来看看吧！
萝卜干 / 腊肉 / 蒜苗 / 植物油
生姜 / 食用盐 / 鸡精
1. 晒干的萝卜用开水泡发，泡软之后切成段备用。
2. 腊肉放入锅中煮开，煮开之后切成片备用，生姜切好备用。
3. 铁锅热油，放入切好的生姜煸炒出香味，放入切好的萝卜煸炒。
4. 煸炒片刻之后，放入切好的腊肉一起煸炒，腊肉味道很独特，能让配料变得更加美味。
5. 萝卜干煸炒至断生之后，放入切好的蒜苗一起翻炒。
6. 蒜苗煸炒至断生之后，放入适量食用盐和鸡精调味即可出锅。
炒好后的萝卜干炒腊肉清爽不油腻，萝卜清脆，腊肉咸香独特，很好下饭。蒜苗具有很强的杀菌作用，冬天常吃能提高抗病能力，蒜苗还富含纤维素，常吃能促进肠胃蠕动，帮助消化，大家不妨多吃哦！
大家喜欢吃腊肉吗？大家都怎么烹饪腊肉呢？
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