俗话说:三月的天气就像孩子的脸,说变就变。这句话用在三月的江南真的特别贴切,兔兔的家乡这两天真是多雨的时候,气温也一下子回到了冬天,仿佛昨天开的花都是幻觉。
在这温度时高时低的时候,孩子最容易感冒,兔兔家的外甥这个时候却没有感冒,妈妈很欣慰,不知道是不是和我们家的饮食有关,自从到了春天,我们就时常给孩子做些杀菌预防感冒提高抵抗力的菜,孩子吃得营养,身体抵抗力强了,自然不怕风寒湿冷了,感冒自然离得远远的。
下面兔兔就分享一道我们家常吃的杀菌菜肴,希望孩子们都可以健健康康渡过春天。
蒜薹 / 猪肉 / 生抽 / 白砂糖
陈醋 / 生姜 / 黄酒
植物油 / 食用盐 / 鸡精
1. 猪肉买回来之后冲洗一下,切成小丁,加入黄酒,白砂糖,生抽搅拌均匀,腌制10分钟。蒜薹切成小丁备用。
2. 铁锅热油,放入适量生姜煸炒出香味,放入腌制好的肉丁煸炒出油。
3. 放入适量黄酒和陈醋去腥调味。
4. 放入切成丁的蒜薹一起翻炒。
5. 蒜薹煸炒至断生,放入适量食用盐和鸡精调味即可出锅。
蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效。蒜薹含有辣素,杀菌能力能达到青霉素的十分之一,能有效杀灭寄生虫和病原菌,起到预防感冒,防止伤口感染的功效。
除此之外,蒜薹还富含纤维素,能促进肠胃蠕动,对便秘痔疮有很好的治疗效果。蒜薹除了能预防感冒之外,还能降血脂预防冠心病和动脉硬化,最重要的是,蒜薹能保护肝脏,预防肝癌!
这样一盘蒜薹炒肉末,也被称为“苍蝇头”,虽然名字听起来有点不好听,但是味道确实一流的, 吃饭的时候挖上一勺子拌饭吃,绝对能多吃一碗饭!
最重要的是,美味之外还能防感冒,一举两得,太好了。
大家觉得这道菜怎么样?
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