俗话说：三月的天气就像孩子的脸，说变就变。这句话用在三月的江南真的特别贴切，兔兔的家乡这两天真是多雨的时候，气温也一下子回到了冬天，仿佛昨天开的花都是幻觉。
在这温度时高时低的时候，孩子最容易感冒，兔兔家的外甥这个时候却没有感冒，妈妈很欣慰，不知道是不是和我们家的饮食有关，自从到了春天，我们就时常给孩子做些杀菌预防感冒提高抵抗力的菜，孩子吃得营养，身体抵抗力强了，自然不怕风寒湿冷了，感冒自然离得远远的。
下面兔兔就分享一道我们家常吃的杀菌菜肴，希望孩子们都可以健健康康渡过春天。
蒜薹 / 猪肉 / 生抽 / 白砂糖
陈醋 / 生姜 / 黄酒
植物油 / 食用盐 / 鸡精
1. 猪肉买回来之后冲洗一下，切成小丁，加入黄酒，白砂糖，生抽搅拌均匀，腌制10分钟。蒜薹切成小丁备用。
2. 铁锅热油，放入适量生姜煸炒出香味，放入腌制好的肉丁煸炒出油。
3. 放入适量黄酒和陈醋去腥调味。
4. 放入切成丁的蒜薹一起翻炒。
5. 蒜薹煸炒至断生，放入适量食用盐和鸡精调味即可出锅。
蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效。蒜薹含有辣素，杀菌能力能达到青霉素的十分之一，能有效杀灭寄生虫和病原菌，起到预防感冒，防止伤口感染的功效。
除此之外，蒜薹还富含纤维素，能促进肠胃蠕动，对便秘痔疮有很好的治疗效果。蒜薹除了能预防感冒之外，还能降血脂预防冠心病和动脉硬化，最重要的是，蒜薹能保护肝脏，预防肝癌！
这样一盘蒜薹炒肉末，也被称为“苍蝇头”，虽然名字听起来有点不好听，但是味道确实一流的， 吃饭的时候挖上一勺子拌饭吃，绝对能多吃一碗饭！
最重要的是，美味之外还能防感冒，一举两得，太好了。
大家觉得这道菜怎么样？
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