天气突然就热起来了,毫无预兆,没有丝毫犹豫,大家都换上了夏装,闻着空气中热热的味道,一下子来到了夏天,这种感觉真熟悉。每当这个时候,人们的食欲也会受到影响,做美食的动力也会大打折扣,兔兔越来越不愿意在厨房多待。
不过吃还是要吃的,只是做的美食大多数是简单的小炒类,就像兔兔今天分享的这款小炒,基本不需要什么技巧,几乎一看就会,可是味道却一点不简单,这道小菜每周我家都要做三次,每次都光盘,毫不夸张的说,这道菜已经成了夏季我家餐桌上的主打菜。
下面就来看看具体做法吧!
腊肠 / 刀豆 / 红椒 / 生姜 / 大蒜
植物油 / 食用盐 / 鸡精
1. 刀豆,腊肠切好备用,红椒切好备用,生姜大蒜切好备用。
2. 铁锅热油,放入生姜大蒜煸炒出香味,倒入切好的刀豆翻炒片刻。
刀豆温中下气、止呕逆、益肾,能有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。
3. 倒入切好的红椒一起翻炒片刻,这个时候稍稍加入一点水,这样能保持刀豆翠绿的色泽,看起来更有食欲。
4. 倒入切好的腊肠一起翻炒片刻,这个腊肠是煮过的,所以只要翻炒至肥肉部分变透明色就可以了,如果腊肠没有煮过,还是先煮过之后再切片炒制比较好。
5. 出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。
这道菜色香味俱全,刀豆口感脆爽营养丰富,腊肠风味独特,红椒带来的微微辣味,能让你在炎热的夏天依然食欲充沛,大家觉得这道菜怎么样?
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