土豆换个花样做，当早餐当零食好吃极了，家人都抢着吃，别错过！

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土豆是兔兔很爱吃的蔬菜，味道好能饱腹，还能变换各种花样来做，就算是家里只有土豆了，也能做出一桌子菜。对于减肥人士来说，土豆也是一种非常好的食材，不仅能饱腹还能瘦腿。

今天兔兔依然吃土豆，不过变换了一种做法，得到了全家人的肯定，这让兔兔很是兴奋，迫不及待要分享出来。

这道菜的主料是土豆和鸡蛋，做好了可以当早餐，也可以当零食，一举两得，吃起来非常过瘾，下面来看一下具体做法吧！

【配料】

土豆 / 鸡蛋 / 食用盐

鸡精 / 植物油 / 番茄酱

【步骤】

1、土豆去皮，洗干净之后擦成丝，放在水里浸泡一下。兔兔这里只用了一个土豆，想要做得多就多用几个土豆。

2、浸泡好的土豆放入锅中，加入适量清水焯熟，这一步不能省略，是为了去除土豆上多余的淀粉，就算在减肥期的你，也能放心吃哦！

3、焯水过后的土豆捞出来沥干水分备用，土豆这个时候已经熟了，放凉了就可以进行下一步。

4、拿两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白倒入土豆中搅拌均匀。

5、放入适量食用盐搅拌均匀，放一点就可以了，太咸了吃多了会口渴。

6、放入适量鸡精搅拌均匀。不喜欢吃鸡精的可以不放。

7、放入适量白胡椒粉搅拌均匀，适量放一点，可以让这道菜更加美味哦！如果家里有感冒咳嗽的人，那就不要放胡椒粉了。

8、平底锅热油，放入土豆丝摆成圆形，中间掏个洞。

9、在中间放上蛋黄，煎至两面金黄。

10、在表面涂上番茄酱，出锅就可以吃了。

这道菜做起来非常简单，味道却很好，非常适合上班族哦！

喜欢这道菜的请多多给我点赞，让我有动力继续分享。

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