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春风一吹，田埂上的野菜蓬勃生长，眼见之处，郁郁葱葱的惹人喜爱。兔兔今天说的这种野菜也是春天最仙灵的野菜，小的时候，一到春天，兔兔就会挎着篮子和妈妈一起去田埂上挑野菜，微寒的春风也吹不散兔兔这股子热情。
当然，兔兔说的这种野菜不是荠菜，而是马兰头。兔兔很想去田埂上挑马兰头，可是身处城市的兔兔，已经见不到长着马兰头的田埂了，只能在菜市场上买些马兰头，来解嘴馋了。
马兰头清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血。马兰头还富含胡萝卜素，常吃能保护视力，上班族和学生党一定要多吃马兰头。
马兰头的做法非常简单，不炒不炸，简单拌一拌就是一道春日美食，今天，兔兔就来分享一下马兰头的做法，喜欢的人可以往下看一看哦。
豆腐干 / 马兰头 / 大蒜
芝麻油 / 食用盐 / 鸡精
1、兔兔买的豆腐干是即食豆腐干，不需要烹饪就可以直接凉拌，非常方便。
2、豆腐干切成小块备用。
3、这马兰头是兔兔从市场上买的，和野生的马兰头不一样的是，这马兰头的根部是白色的，野生的马兰头大多是红色的。
4、马兰头洗干净之后，放入大锅中，加入食用盐焯水备用。
5、焯水过后的马兰头剁碎备用。
6、准备一个大盆，放入切好的豆腐干。
7、大蒜压成蒜泥，倒在豆腐干上。
8、倒入剁碎的马兰头。
9、倒入适量芝麻油搅拌均匀，这芝麻油很香，少放一点就香味四溢，流口水了。
10、放入适量食用盐和鸡精搅拌均匀，装盘。
这样一盘马兰头拌豆腐干就做好了，喜欢吃甜的可以放一些白砂糖凉拌。
大家喜欢吃马兰头吗？大家都是怎么做马兰头的呢？欢迎大家和兔兔多多交流，讨论。
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