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天气热了，早餐成了一件头疼的事情，早上起来不管做什么都是一身汗，特别希望能有一顿现成的早餐摆在眼前，吃了能元气满满去上班。
很多人选择在早上去路边摊买一份早餐，边吃边上班，长期下去，胃部受不了，也完全没有任何享受美食的快感，仿佛一切只是为了生存。兔兔作为一个吃货，是万万不能忍的，一日三餐，不管哪一餐，都不能在路上吃，都不能草草了事。
所以，兔兔为了让自己和家人享受到美味营养的早餐，又为了避免在大早上就一身汗臭味，会在休息天做好一些吐司面包，放在冰箱冷冻，想吃的时候提前拿出来解冻，搭配芝士片，做个简单的三明治，倒上一杯牛奶，吃好了，才心满意足去上班。
紫薯牛奶吐司
今天兔兔就分享一款紫薯牛奶吐司，不用二发，省时省力，当早餐非常合适，不仅不用每天早上起来弄得满身汗，还能多睡十分钟。
吐司成功的秘诀在于揉面和发酵，这款紫薯牛奶吐司省略了二次发酵，采用一次发酵法，省去了一个小时的时间。
至于揉面，兔兔也有一些小技巧要分享给大家，感兴趣的就往下看看吧。
高筋面粉260g / 白砂糖30g / 食用盐3g
酵母3.5g / 牛奶130g / 黄油20g
鸡蛋一个 / 紫薯泥
1、所有材料称量好，将除黄油之外的所有材料放入厨师机的揉面桶。
2、揉至扩展阶段，如下图，可以拉开薄膜，破洞边缘不光滑，这就是扩展阶段。
3、放入黄油一起揉面，揉至完全阶段。
4、面团可以拉出坚韧的薄膜，破洞边缘比较光滑即可。
5、揉好的面团不用发酵，直接擀薄成面片，放上适量紫薯泥。
6、将面团的两边向中间包起来，继续擀薄，切成三长条，编成麻花辫即可。
7、将整形好的面团放入吐司模具发酵。
8、发酵至两倍大即可。发酵完成之后在表面刷蛋液。烤箱180度预热十分钟。
9、将发酵好的吐司放入烤箱，180度上下火烘烤40分钟即可。烘烤十分钟的时候表面改锡纸，以免表面烤糊了。
烤完之后取出吐司晾凉至手心温度即可，切片装袋，兔兔一下子烤两个，吃不完的放冰箱冷冻。
一款紫薯牛奶吐司就做好了，早上搭配一杯牛奶或者豆浆，就是一顿营养丰富的早餐，既避免了早起做早饭的尴尬，也避免了吃外面不卫生的早餐。
1、吃不完的吐司不要放冷藏，只能放冷冻。放冷冻可以保存一个月。
2、揉面之前可以利用水合法，将面团自然静置出筋，这样更加容易出膜，静置的面团不需要放酵母。
3、紫薯泥的用量按自己口味来，不喜欢吃紫薯的可以不放。
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