腊月初五这天，豫西南几县，特别是丹江两岸，家家户户，都要用绿豆、黄豆、豇豆、蚕豆和豌豆做一顿饭吃，叫“吃五豆”。这个风俗是咋来的呢？这里还有一个传说呢！
传说，宋朝时候，有个穷书生叫欧阳修，自幼家境贫寒，十分好学。欧阳修流落在顺阳城(今河南淅川马蹬)时，住在城外一座破窑里，仍坚持读书，靠卖诗文糊口。
一天，他进城去卖诗文，恰迂城内大财主李员外的闺女选婿抛彩。他很好奇，也挤进了人群，谁知那彩球就抛在他的怀里。原来，李小姐十分憎恶那些饱食终日、无所用心的公子哥们，早看中了胸有大志、发奋读书的欧阳修。李员外瞧不起欧阳修这个穷酸书生，不允婚事。李小姐执意要跟欧阳修走，李员外大怒，就把李小姐赶门在外。
李小姐不嫌欧阳修穷，使得欧阳修非常感动，他们就在破窑里成了家。欧阳修敬李小姐的品德，爱李小姐的容貌，百般地温存体贴，慢慢的不象从前那样专心攻读了。李小姐看在眼里，急在心里。一天，他对欧阳修说：“嫁给你，是看中了你勤奋好学有志气，如今你只知夫妻恩爱，长此下去，会丧志荒业的呀！常言说：夫妻就是‘福齐’，有福齐享，有苦齐尝，以后再不要这样了。你把卖诗文的钱交给我，一切家务由我操持，你只管用心读书就是了。”
从此，欧阳修读书写文，更加勤奋。李小姐料理家务，虽吃些粗茶淡饭，可调剂得很好。不过，使欧阳修奇怪的是，天天都少不了一顿豆饭，甚至一连几日卖不出诗文时，仍能吃到些瓜瓜豆豆。他问妻子，妻子故意不告诉他。
几年以后，皇王开科，欧阳修想去赶考，为没盘缠发起愁来。谁知，李小姐早已为他准备好了银两。他十分惊讶，忙问银子从何而来，李小姐笑着说：“还不是你卖诗文挣的呀！。欧阳修不信，再三追间，李小姐才说出真情。原来，破窑附近有一块荒地，李小姐背着丈夫，不辞劳苦，把它开垦出来，种了些瓜豆，节省了银两。欧阳修知道后，感动得淌下热泪。临走时，李小姐又用绿豆、黄豆、豇豆、蚕豆、豌豆做了一顿饭让他吃，要他不忘破窑的苦。
欧阳修进京应试得中，当了大官，慢慢的贪图安逸享受起来。这年腊月初五，李小姐让厨子做了一顿五豆饭，欧阳修一见，就训斥厨子。
李小姐说：“这是我让做的，不干他的事。”她端起一碗五豆饭说：“绿豆绿，做官莫忘破窑屋！黄豆黄，做官莫忘写文章！豇豆豇，做官莫忘瓜菜汤！蚕豆蚕，做官莫忘三更寒！豌豆豌，做官位高志莫短。”欧阳修听罢，幡然醒悟，接过碗，又吃起五豆饭来。
打这以后，欧阳修不仅关心百姓疾苦，为官清正，还继续读书写文章，一生做出了很大的成绩。他还给家中订了个规矩，每到腊月初五这天要吃顿五豆饭。
百姓们知道了，纷纷效法，相沿成习。“吃五豆”就是这样来的。（搜集整理：习诏 讲述：徐焕卿）
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