幸福常常躲在小事里，只有感知、品味，才会珍惜。突然特别想吃酸菜猪油渣包子。现在吃什么都不是难题：炼猪油、剁酸菜、包包子、上屉蒸，三个包子顺利进到肚子里，那叫一个小确幸啊。
积攒了好长时间的肥肉，从冰箱取出来，切小块备用。
设定50分钟／V／反转小勺，不用烟熏火燎，音乐响起就做好了。
酸菜丝清洗干净，控干水分。
将酸菜放入主锅里，设定3秒／速度7打碎，取出来之后挤出一部分水分。注意如果挤的太干的话，就没有酸菜味道了
把红葱头放到煮锅里，设定2秒／速度7打碎。
煮一点粉条。但是千万不要煮的太烂，刚刚变软即可。注意千万不能煮的太烂，全靠硬粉条吸收酸菜里的汤汁。
捞出粉条，倒一点酱油和老抽给粉条上色调味儿。
倒入主锅，设定三秒速度7打碎。
猪油渣、酸菜、粉条、红葱头和海米全部备齐之后，放少许五香面、色拉油和少许咸盐，拌匀后用筷子挑一点放入微波炉里，高火20秒，尝一尝咸淡。因为海米是咸的，这个咸淡不好掌握。
这时候就可以和面了，面粉600克、酵母5克、色拉油10克，全部放入主锅里，设定3分钟／揉面程序即可。这里有一个要点要注意，做包子不能像做馒头一样放百分之一酵母，稍微少一点儿，类似于半发面。
面团取出来不必进行发酵，醒发15分钟后直接搓长条、切挤子、擀面皮、包包子，把包子坯放到笼屉里，再进行发酵。
当包子坯涨大之后就可以蒸制了，大火烧开转中火，计时18分钟就可以关火，再虚蒸5分钟后，一定一定一定要一点点地掀起锅盖。这是包子不塌陷、没有死面疙瘩现象的窍门。
每一个包子都胖乎乎的等待我的宠幸。
面皮暄软软，馅料香满口。酸菜包子是东北人的妈妈口味。
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菊花花，菊花花。
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今天的运动情况记录。
