炸油饼的用料
面粉500g
发酵粉6克
食用油适量
盐适量
鸡蛋1个
炸油饼的做法
步骤1
和面：一斤面粉、6克酵母粉放温水调开，放入面里打个鸡蛋放到面里。锅里放一点儿油，油热关火变成熟油，倒入面中。
步骤2
开始和面，揉成面团，放在暖和的地方醒发。面发好后、案板上撒盐，揉面排气，揪成剂子。擀成圆形，不要太薄，太薄容易炸成薄脆。中间划三刀
步骤3
六成油热下锅，下油饼，小火慢炸，炸成金黄色捞出控油
步骤4
完成
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