豆腐这样做，好吃又香【杏鲍菇卤水豆腐】喜欢吃豆腐的不要错过了

“豆腐”市场市集最常见、最普通、最便宜的食材之一也是最受欢迎的食材，可以说在日常的生活中豆腐是必备的。今天不吃明天不吃后天总要买个，这成了很多人的一个习惯。主要的原因是“好吃”然后才是考虑到“营养”，豆腐发展至今种类颇多。但是一般还是只以南北豆腐来做区别。简单的说就是嫩豆腐与老豆腐！

豆腐既然是家庭料理的一个主要食材，那它的烹饪做法自然就非常的多。在今天的美味家常食谱推荐中，将给您介绍一个非常好吃的做法。这做法的口感香并且嫩，对于一些不能吃辣的朋友来说这是除麻婆豆腐之外的另一个选择。食用豆腐不仅能补充较多的蛋白质和矿物元素及维生素，还可帮助消化促进食欲等作用。

材料：豆腐2块、五花肉末150克、葱白1节、杏鲍菇1个、桂枝2根、香叶1片、八角1个、生抽2匙、蚝油1匙、味精1小匙、水淀粉2匙、蒜苗碎少许

做法：肉末的选择上使用五花肉，把皮去掉切成细条再改丁并剁碎

杏鲍菇切成两半改细片，豆腐切成小四方块

锅热油倒入葱白碎，小火爆香爆至微焦黄即可

葱油爆香后倒入肉末翻炒一会

然后倒入三碗水及杏鲍菇片，并把香料及调味全部加入

把卤水及杏鲍菇稍煮一会就能放入豆腐了，煮的时候要注意。全程不盖锅盖，锅盖一盖豆腐马上就膨胀就有孔。影响食用口感！待收汁差不多用水淀粉勾兌下即可出锅

食用之前撒点蒜苗碎即可，超级香又下饭。你会喜欢！

小贴士：烧的时候全程不盖锅盖，最后勾兌使酱汁粘于豆腐上食用味道更好

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