【养生厨房
【今日看点】:豆浆营养丰富,可以补充蛋白质、大豆异黄酮等人体所需的营养元素,而大家往往忽视了更有营养的部分,就是豆渣,豆渣除了可以补充蛋白质和大豆异黄酮外,还可以起到软化血管,增强免疫力的功效,但是豆渣制作出来口感不好,往往被扔掉,而今天五星级酒店行政总厨刘军,就教您用豆渣做一道看着像肉,吃起来也像肉的美味菜肴——改良版狮子头,接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材:豆渣 白萝卜 玉米粉 白玉菇 蟹味菇
专家:李 缨
刘军
步骤1:白萝卜切丝,与胡萝卜、油菜丝、豆渣混合在一起。
步骤2:放入蛋清、玉米粉搅拌均匀,团成丸子,上锅蒸20分钟。
步骤3:锅中倒入底油,放入姜片、蒜片、白玉菇和蟹味菇,放入蚝油,清水炒制成汁。
步骤4:将汁浇在蒸好的狮子头即可。
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