胡萝卜炒山药

 

原料：胡萝卜1根，山药1根

 

调料：盐1/2茶匙（3克）

 

做法：

 

1）胡萝卜和山药削皮，切成1mm厚的薄片，山药片切好后，浸泡到清水中。

 

2）锅中倒油，油热后先放入胡萝卜片，煸炒1分钟后放入沥干水分的山药片，继续翻炒1分钟后，放入盐，炒匀即可出锅。

 

超级啰嗦：

 

**这道菜很清淡，吃起来还有些淡淡的甜味，除了盐，不建议加过多的调料哦。

 

**削山药皮时，记得带上手套，免得手上粘到山药的粘液过敏。

 

**炒着吃的山药最好选择那种粗壮点儿的，胖胖的水山药，口感清脆；细长的铁棍山药口感面，适合蒸着吃或者煲汤。