胡萝卜炒山药
原料:胡萝卜1根,山药1根
调料:盐1/2茶匙(3克)
做法:
1)胡萝卜和山药削皮,切成1mm厚的薄片,山药片切好后,浸泡到清水中。
2)锅中倒油,油热后先放入胡萝卜片,煸炒1分钟后放入沥干水分的山药片,继续翻炒1分钟后,放入盐,炒匀即可出锅。
超级啰嗦:
**这道菜很清淡,吃起来还有些淡淡的甜味,除了盐,不建议加过多的调料哦。
**削山药皮时,记得带上手套,免得手上粘到山药的粘液过敏。
**炒着吃的山药最好选择那种粗壮点儿的,胖胖的水山药,口感清脆;细长的铁棍山药口感面,适合蒸着吃或者煲汤。
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