工作日的晚餐吃什么?买上一斤虾,又解馋又好吃。且做法简单,还能边吃边追剧。
第一种:蒜蓉烤虾
蒜蓉烤虾,灵感来自蒜蓉粉丝蒸扇贝。这道菜的味觉担当其实是吸足了虾的鲜甜的粉丝,你会发现连米饭都省得煮了。
[食材]
鲜虾、龙口粉丝、大蒜、生姜、辣椒、葱、白酒、酱油、糖
[做法]
1、虾洗干净后,去除虾线,用剪刀开背,这样能让虾更入味。
2、用白酒、盐,加大蒜和生姜将虾腌制半小时。
3、剩下的大蒜、姜、辣椒都剁成蓉。
4、把油烧热,浇在蒜蓉上。
5、粉丝用温水泡发,泡软后捞出沥干水分。
6、往粉丝中,加入酱油、酒,以及一点点开水,搅拌均匀。
7、将锡纸折成碗状,粉丝放在最底部。
8、然后依次铺上腌制好的虾、喷香的蒜蓉。
9、锡纸包好,入烤箱烤20分钟,烤箱温度设置在180°。
10、可以出炉打开,香喷喷的吃了!
第二种:原味盐焗虾
剩下的另一半虾,我们再来做个盐焗虾,做法超级简单,但比白灼好吃多了,我一边看剧一边剥虾,即是晚餐,也是零嘴,哈哈。
[做法]
1、把处理好的虾(虾处理参考上面蒜蓉烤虾)放入塔吉锅中,撒上细盐稍微腌一下一起过。
2、加入白酒、生抽、白糖,生姜片,搅拌均匀。
3、盖上锅盖,要仔细些,盖严实了。
4、放入微波炉,高火加热三分钟,关火后,虚焖二三分钟,打开盖子,撒上葱花即可。
塔吉锅昨天介绍过,它独特的尖帽设计可以回流水蒸气,不用水也可以做食物。它的用途特别广,除了适合做懒人一锅焖,也可以直接入微波炉。
怎么判断你吃的虾新不新鲜?
1、新鲜的虾头尾完整,虾身比较挺,有一定的弹性和弯曲度。反之,不新鲜的虾,头部连接处比较松,头容易脱落。
2、新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,剥虾时需要稍用一点力气才能去壳。反之则表明虾不新鲜。
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