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2018.05.02
做了南瓜蒸饼,层次分明松松软软很好吃。
南瓜去皮去内瓤,切片。
微波炉火力,高火4分钟。
把南瓜放入和面机,加入少许水和干酵母,激活酵母,再加入白面,和一个发面团。
面发酵好后,取出擀成长方形薄片,倒一点色拉油,撒一些精盐、十三香粉。
长切3刀,宽切2刀。
从下面开始,左右片分别向中间合过来。
再向上合过去。
再把左右片向中间合过来。
依此类推一一合上。
变成一个厚片。
轻轻按大。放入蒸笼里二次发酵,当完全胀大,开火,上汽后计时25分钟,关火后虚蒸5分钟后开盖即可。
松软可口、营养丰富的蒸饼,就是这么简单。
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