过年甜品冰糖山楂：酸甜开胃，消食解腻，真的很需要！

   稍微上点儿年纪的人，一定记得这款美食。

   那时候冬天没什么新鲜水果，这种罐头水果最常见，而且还是贵重礼品呢。

   尤其过年时节，提着几罐山楂罐头送礼，那是很体面的事儿呢。

   小孩子们要想吃，那得等到过年；或者干活干得好，家长给点儿奖励哈。

   如今，生活富足，食物丰富，恐怕很多人已经将它遗忘了。

   可是，山楂有营养。煮熟的山楂虽然维生素被破坏，可是却释放了大量的果胶和抗氧化剂，尤其适合清肠排毒；更胜在味道酸甜，消食解腻。

   过年备上一些，不就省了健胃消食片了嘛！

   自己做，却非常简单。

   原料只有山楂、水和冰糖，掌握比例就是美味。

  山楂和糖的比例是2:1，糖和水的比例是1:1，煮的时间大约是15—20分钟。

   山楂是果胶含量最高的水果，煮好后汤汁自带粘稠，冷藏后味道更佳！

   快过年了，多备点儿，预防吃多了好东西不消化。这种天然消食佳品，比什么药物都好！

冰糖山楂

材料：山楂，冰糖，水（2:1:1）

做法：

1、先准备容器，选择耐热密封玻璃瓶，洗净后，入蒸锅，大火蒸10分钟去（瓶盖也要一起蒸！），取出后控水，不要擦拭，自然晾干。最好选择小容器，每次开一罐吃一罐。只要消毒到位，可以保存半年不坏。

2、山楂洗净；

3、去核。（简单方法，从中间剖开，挖出果核即可。）

4、全部去核；

5、锅中加入冰糖和清水，不要用铁锅或铝锅！不锈钢锅、玻璃锅、铜锅或砂锅，均可；

6、加入去核的山楂，大火煮开，转中小火煮15—20分钟；

7、趁热装瓶；

8、立即盖上盖子，倒扣放凉。倒扣很重要，可以使瓶内形成类似真空的环境，延长保存期。

冷藏后味道更好，冷藏也可以延长保存期！